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在柠檬酸发酵中，加入较低浓度的甲醛后８５℃灭菌，可以灭活培养基中的杂菌，确保发酵正常进行，加甲醛灭菌后不仅不影响柠檬酸的产量，而且可能还有利于菌丝生长，在大生产中加甲醛低温灭菌还减少蒸汽用量，有明显经济意义。
甲醛低温消毒对黑曲霉柠檬酸发酵影响的初步研究
【摘 要】
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在柠檬酸发酵中，加入较低浓度的甲醛后８５℃灭菌，可以灭活培养基中的杂菌，确保发酵正常进行，加甲醛灭菌后不仅不影响柠檬酸的产量，而且可能还有利于菌丝生长，在大生产中加甲醛低温灭菌
【机 构】
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新泰柠檬酸发酵厂,上海新型发酵厂
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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1996年3期
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