【摘 要】
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高职《餐饮服务与管理》课程是一门理论与实践紧密结合的课程,进行项目化教学改革既必要又可行。改革的策略是课程教学模块设置、教学内容突出训练学生综合职业技能、教学过程
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高职《餐饮服务与管理》课程是一门理论与实践紧密结合的课程,进行项目化教学改革既必要又可行。改革的策略是课程教学模块设置、教学内容突出训练学生综合职业技能、教学过程设计注重任务驱动。改革的关键应以学生为主体、创新教学模式、整合教材。
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