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将颗粒活性炭动态处理方式引入清香型白酒除浊工艺,发现：颗粒活性炭动态工艺处理酒样在感官品评、酒体成分保留与降低成本等方面均有较好的表现。
颗粒活性炭在清香型白酒除浊中的应用研究
【摘 要】
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将颗粒活性炭动态处理方式引入清香型白酒除浊工艺,发现：颗粒活性炭动态工艺处理酒样在感官品评、酒体成分保留与降低成本等方面均有较好的表现。
【机 构】
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山西杏花村汾酒厂股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2017年2期
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