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为研究微生物发酵法获取高产量、高活性的琼脂糖酶,以海洋细菌Brevundimonas sp.为实验菌株,首先采用单因子分析法对发酵条件进行初步研究,然后用部分析因试验设计方法选出2个显著因子热休克时间和发酵时间,用中心组合设计方法进行试验设计及其发酵条件优化,最后建立二次响应面回归模型.从该模型可获得适宜发酵条件:接种量1.5%,热休克时间31s,初始pH7.5,摇床转速120r·min^-1,发酵时间28.4h,发酵温度23.5℃.发酵条件优化后可产最大酶活502.2U·mL^-1.