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试验旨在研究相同营养水平日粮对不同杂交肉牛生产性能及肉品质的影响。以10月龄10头西杂、10头夏杂、6头安杂牛为试验材料，以美国NRC肉用小公牛营养需要为饲养标准，进行255d强度育肥试验，试验后进行屠宰及肉质分析。测定三种杂交牛的日增重、胴体重、屠宰率、牛肉脂肪酸、粗蛋白质、氨基酸等含量，并进行差异比较。结果发现各分析指标在各组间虽有差异，但均未达显著水平，综合分析后认为安格斯杂交牛的育肥效果最好，其次是西门塔尔杂交牛，最后是夏洛来杂交牛。