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随着中国经济和农业的快速提高，石油化工项目的大力发展和农药使用量加大，越来越多挥发酚类物质通过各种途径进入土壤和沉积物，影响土壤的正常功能，从而影响食品安全，最终威胁到人体健康。文章对4-氨基安替比林分光光度法测定土壤中挥发酚的前处理过程进行研究，通过实验验证，确定了样品萃取时间，样品和提取液的保存条件及预蒸馏速度，优化了分析方法，使其适用于日常环境监测工作。