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她的扒鸡生意经
金燕云，46岁，原本是致美斋的职工，在广州文德路口的酱菜铺里当营业员。后来因公司改制而提前退休，和老母亲在豪贤路市场租了个档口，专门经营烧腊。她老家在云南玉溪，那里的扒鸡很出名，她妈妈原先在玉溪最出名的一家扒鸡店干过，对扒鸡的制作工艺很熟悉，所以她们娘俩对烧腊店寄予了很高的期望。
然而，她想得太简单了。对于一家新开张的铺子，要打开局面何其难？于是，金燕云开始打开了经营思路。
第一招：先尝后买。她专门挑了一只肥大的，切成碎块放在盘子里，让顾客先尝后买。有的老人买了鸡，干脆就在档口喝两盅，她就把椅子搬出去，不喝酒的，敬杯热茶。
第二招：零头钱全免。遇到零头是1分、2分的就少收1角。过秤的时候，每秤让出两钱分量。
第三招：额外关照。她明白，人们的生活水平虽然提高了，可毕竟没有每天吃鸡的习惯。她关照顾客，买鸡时别忘了带个家伙儿来，到时候，她随鸡白浇几勺鸡汤。顾客买只鸡，上顿吃肉，下顿还可以美滋滋地吃鸡汤面条。
谈起她的生意经，开朗的金燕云说没什么好保留的。她说，像她这种档口生意注定做的永远都是熟客生意，所以感情投资是非常关键的一；而且永远不要忽视任何一个客人，凡是到菜场来买菜的人，他们在家庭中的影响力是惊人的；最后，薄利多销永远都是最重要的法宝。
怎样跑市场?
既然跑市场有如此重要的作用，有的商人可能也想抽空去跑跑市场，但或许他会问，市场到底该怎么跑呢？跑市场要掌握四多原则：
一要多看，看自己及竞品的市场铺货率、占有率怎样，有没有上升或下降的趋势；
二要多听，听相关销售人员、经销商、消费者对于自己的产品、服务、品牌、价格、广告、促销和各种销售政策的意见和建议；
三要多问，问销售人员、经销商所掌握的竞争对手最新动态，问销售人员在想什么，对自己的销售奖励政策有没有意见，问经销商、消费者对于公司产品、服务有何意见和建议；
四要多想，想市场终端的表现有没有完整体现自己的战略意图，自己与销售人员、经销商、消费者的沟通是否充足、及时和有效，如何提高销售人员和经销商的积极性、消费者的满意度，有什么新发现、新感觉，有什么好方法可以提高销量等。另外，因为跑市场调查面有限，就要选择有代表性的优秀客户、典型、重点对象进行访谈能够在较短的时间内获取到更多、更深、更精辟、更有价值的市场信息。
在对间接的市场信息（如报表、汇报、商业情报等）进行甄别、分类、筛选组合、提炼时，才能找到真正最有价值的市场信息，自己才能在激烈的市场竞争中胜人一筹。
冰激淋卖了20万
2000年，19岁的刘伟丽高中毕业就不想读书了。一个偶然的机会，一同逛街的好朋友请她吃冰淇淋，她灵感一现——可以买机器自己制作冰淇淋卖！
随后，她开始在哈尔滨的各个地段奔走。多方考察后，她选择的第一个地方就是人员流动比较大的哈尔滨某国际连锁大型超市。工作人员告诉她，她经营的这个项目太小了，不适合！
她没有灰心，只要有时间就到这个超市“软磨硬泡”。同时，她办理了一系列的手续，营业执照、卫生许可证等。终于，当她第20次来到这家超市，把用一个档案袋装着的证件摆在工作人员的面前时，他们松口了。随后，她把机器搬进了这家超市。
在家人的支持下，她从银行贷到了10万元，作为自己的创业基金。2004年的“五一”，她在哈尔滨市的大型超市中设立的四个冰淇淋销售点全线开业，而她也真正开始了自己的创业历程。
2004年7月份时，刘伟丽看着员工每天交回的钱越来越多时，心里踏实了，她觉得自己的努力终于有回报了。
转眼到了2004年冬季，怎么才能让业务在淡季时不淡呢？刘伟丽想到了糖葫芦，不到两个月，她就学会了做糖葫芦的技术，这样冰淇淋销售点冬季还兼卖糖葫芦，生意便很火。
到了2005年的“五一”前，刘伟丽算了笔账，算账后，她惊喜地发现：1年的时间她不仅还上了贷款，还赚了20万元!（文/刘科宏）
小生意赚大钱的秘诀
汕头人陈元朗在深圳某大厦租到门口一角卖水果。谁也没想到这个小小的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀是换货。陈元朗的拿手货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他将其中的杨桃以微利出售，其他的品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出，陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起，其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。
换货是潮汕商人惯用的生意技巧。由于许多人门路不同，各走一径，能从厂家以最低价格拿到某种产品，潮汕商人就借此来个优势互补，彼此换货。这样他们各自手中就有了许多种最低价的或适销对路的产品货源。于是，就有了很强的市场竞争力，也会有更多的小店找他们进货，他们也就赚到了更多的钱。
金燕云，46岁，原本是致美斋的职工，在广州文德路口的酱菜铺里当营业员。后来因公司改制而提前退休，和老母亲在豪贤路市场租了个档口，专门经营烧腊。她老家在云南玉溪，那里的扒鸡很出名，她妈妈原先在玉溪最出名的一家扒鸡店干过，对扒鸡的制作工艺很熟悉，所以她们娘俩对烧腊店寄予了很高的期望。
然而，她想得太简单了。对于一家新开张的铺子，要打开局面何其难？于是，金燕云开始打开了经营思路。
第一招：先尝后买。她专门挑了一只肥大的，切成碎块放在盘子里，让顾客先尝后买。有的老人买了鸡，干脆就在档口喝两盅，她就把椅子搬出去，不喝酒的，敬杯热茶。
第二招：零头钱全免。遇到零头是1分、2分的就少收1角。过秤的时候，每秤让出两钱分量。
第三招：额外关照。她明白，人们的生活水平虽然提高了，可毕竟没有每天吃鸡的习惯。她关照顾客，买鸡时别忘了带个家伙儿来，到时候，她随鸡白浇几勺鸡汤。顾客买只鸡，上顿吃肉，下顿还可以美滋滋地吃鸡汤面条。
谈起她的生意经，开朗的金燕云说没什么好保留的。她说，像她这种档口生意注定做的永远都是熟客生意，所以感情投资是非常关键的一；而且永远不要忽视任何一个客人，凡是到菜场来买菜的人，他们在家庭中的影响力是惊人的；最后，薄利多销永远都是最重要的法宝。
怎样跑市场?
既然跑市场有如此重要的作用，有的商人可能也想抽空去跑跑市场，但或许他会问，市场到底该怎么跑呢？跑市场要掌握四多原则：
一要多看，看自己及竞品的市场铺货率、占有率怎样，有没有上升或下降的趋势；
二要多听，听相关销售人员、经销商、消费者对于自己的产品、服务、品牌、价格、广告、促销和各种销售政策的意见和建议；
三要多问，问销售人员、经销商所掌握的竞争对手最新动态，问销售人员在想什么，对自己的销售奖励政策有没有意见，问经销商、消费者对于公司产品、服务有何意见和建议；
四要多想，想市场终端的表现有没有完整体现自己的战略意图，自己与销售人员、经销商、消费者的沟通是否充足、及时和有效，如何提高销售人员和经销商的积极性、消费者的满意度，有什么新发现、新感觉，有什么好方法可以提高销量等。另外，因为跑市场调查面有限，就要选择有代表性的优秀客户、典型、重点对象进行访谈能够在较短的时间内获取到更多、更深、更精辟、更有价值的市场信息。
在对间接的市场信息（如报表、汇报、商业情报等）进行甄别、分类、筛选组合、提炼时，才能找到真正最有价值的市场信息，自己才能在激烈的市场竞争中胜人一筹。
冰激淋卖了20万
2000年，19岁的刘伟丽高中毕业就不想读书了。一个偶然的机会，一同逛街的好朋友请她吃冰淇淋，她灵感一现——可以买机器自己制作冰淇淋卖！
随后，她开始在哈尔滨的各个地段奔走。多方考察后，她选择的第一个地方就是人员流动比较大的哈尔滨某国际连锁大型超市。工作人员告诉她，她经营的这个项目太小了，不适合！
她没有灰心，只要有时间就到这个超市“软磨硬泡”。同时，她办理了一系列的手续，营业执照、卫生许可证等。终于，当她第20次来到这家超市，把用一个档案袋装着的证件摆在工作人员的面前时，他们松口了。随后，她把机器搬进了这家超市。
在家人的支持下，她从银行贷到了10万元，作为自己的创业基金。2004年的“五一”，她在哈尔滨市的大型超市中设立的四个冰淇淋销售点全线开业，而她也真正开始了自己的创业历程。
2004年7月份时，刘伟丽看着员工每天交回的钱越来越多时，心里踏实了，她觉得自己的努力终于有回报了。
转眼到了2004年冬季，怎么才能让业务在淡季时不淡呢？刘伟丽想到了糖葫芦，不到两个月，她就学会了做糖葫芦的技术，这样冰淇淋销售点冬季还兼卖糖葫芦，生意便很火。
到了2005年的“五一”前，刘伟丽算了笔账，算账后，她惊喜地发现：1年的时间她不仅还上了贷款，还赚了20万元!（文/刘科宏）
小生意赚大钱的秘诀
汕头人陈元朗在深圳某大厦租到门口一角卖水果。谁也没想到这个小小的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀是换货。陈元朗的拿手货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他将其中的杨桃以微利出售，其他的品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出，陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起，其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。
换货是潮汕商人惯用的生意技巧。由于许多人门路不同，各走一径，能从厂家以最低价格拿到某种产品，潮汕商人就借此来个优势互补，彼此换货。这样他们各自手中就有了许多种最低价的或适销对路的产品货源。于是，就有了很强的市场竞争力，也会有更多的小店找他们进货，他们也就赚到了更多的钱。