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《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。为提高《食品工程原理》课程的教学质量，在教学过程中应该做到认真进行课前准备、仔细梳理教学内容、采用严谨规范的教学方式，使学生更好掌握相关知识。
《食品工程原理》课程教学方法的研究与实践
【摘 要】
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《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。为提高《食品工程原理》课程的教学质量，在教学过程中应该做到认真进行课前准备、仔细梳理教学内容、采用严谨规范的教学方
【机 构】
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重庆三峡学院生命科学与工程学院
【出 处】
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三峡高教研究
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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重庆市高校创新团队建设计划（No.201040）,重庆市教委科学技术研究项目（KJ111109）
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