【摘 要】
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本文介绍当前国内相关植物基仿生肉制品标准的现状，分析讨论标准存在的问题与不足，综合标准现状、问题和植物基仿生肉产品发展的趋势，从标准级别、标准中的内容以及仿生肉特性的检测评价等多个方面，提出制修订相关标准的一些建议，以期对植物基仿生肉产品标准（群）的制定与统一提供参考，对行业未来的健康发展带来积极的意义。
【基金项目】
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广东特支计划项目（项目编号：2019BT02N112）； 2022年华南理工大学项目“学生研究计划”资助；
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本文介绍当前国内相关植物基仿生肉制品标准的现状，分析讨论标准存在的问题与不足，综合标准现状、问题和植物基仿生肉产品发展的趋势，从标准级别、标准中的内容以及仿生肉特性的检测评价等多个方面，提出制修订相关标准的一些建议，以期对植物基仿生肉产品标准（群）的制定与统一提供参考，对行业未来的健康发展带来积极的意义。
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