冰红葡萄酒新品种“北冰红”的选育研究

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“北冰红”是从[(山-欧)F2×山(山-欧)F2]F5代中选育出的新品种。果穗平均重159.5g,果柱重1.30g,正常成熟时果实可溶性固形物17.6%~25.8%,总酸1.322%~1.481%,出汁率65.4%~70.2%。生育期138~140d。12月上旬采收的冰冻果实的可溶性固形物35.2%~37.0%,总酸1.341%~1.592%,出汁率16.3%--23.1%。北冰红抗寒性和抗病力强,产量高,6年生树平均产量1388.4~1895.7kg/667m^2,用其所酿的冰红葡萄酒酒质好。
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