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鹿茸血酒是以鹿茸、鹿血和纯粮白酒为主要原料。加入灵芝、枸杞、甘草等药食兼用的中药材科学配制而成。鹿茸、鹿血经降解和提取等处理。将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收的小分子多肽；中药材采取热回流提取，低温沉降，成品酒酒体澄清透明，有光泽。红色略带黄色，口味协调柔和。
鹿茸血酒的生产工艺
【摘 要】
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鹿茸血酒是以鹿茸、鹿血和纯粮白酒为主要原料。加入灵芝、枸杞、甘草等药食兼用的中药材科学配制而成。鹿茸、鹿血经降解和提取等处理。将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2006年8期
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