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水分胁迫使苹果属植物叶绿素 -蛋白质 (Chl Pro)结合度松弛 ,净光合速率 (Pn)、气孔导度下降 ,胞间CO2 浓度先降后升 ,SOD、CAT活性先升后降 ,类胡萝卜素、抗坏血酸含量大幅度降低 ,O·2产生速率、H2 O2 含量增高 ;这些参数下降和上升的幅度均为 :平邑甜茶 >新疆野苹果。水分胁迫下平邑甜茶和新疆野苹果幼苗叶片的Pn与其Chl Pro、O·2 、H2 O2 间均呈显著负相关。表明水分胁迫对苹果属植物光合速率的影响除受气孔因素限制之外 ,在胁迫后期由活性氧代谢失调所诱导的非气孔因素成为限制光合速率的主要因素之一