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本文调查并分析了小区住户家庭厨房食物保存风险的认知和行为,结果表明,市民对家庭厨房食物保存的风险认知度高、食物保存的认识较为浅显、风险防范行为存在不合理等情况,相关部门需加强消费教育,提高市民食物保存的安全意识和认知水平,引导规范其消费行为。
风险认知视角下家庭厨房食物保存问题研究——以泸州市区为例
【摘 要】
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本文调查并分析了小区住户家庭厨房食物保存风险的认知和行为,结果表明,市民对家庭厨房食物保存的风险认知度高、食物保存的认识较为浅显、风险防范行为存在不合理等情况,相关部门需加强消费教育,提高市民食物保存的安全意识和认知水平,引导规范其消费行为。
【机 构】
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泸州职业技术学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年19期
【基金项目】
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2020年泸州职业技术学院院级科研课题《风险认知视角下家庭厨房食物保全问题研究——以泸州市区为例》(K-2031)。
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