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明代李时珍在《本草纲目》中记载：春采其叶，名天精草；夏采其花，名长生草；秋采其子，名枸杞子；冬采其根，名地骨皮。可谓地里长的，土中埋的，全身是宝，无一废弃。黄河九曲十八弯，弯到此处绿满川。黄河流入宁夏后，带来了丰富的矿物质，加上清水河、苦水河里流淌的苦水，造就了宁夏枸杞得天独厚的生长环境；它形似枣状，皮薄肉厚，籽少汁多，甘甜爽口，回味无穷。