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文章通过对2011年上半年中外禽蛋市场形势的分析，指出，中国禽蛋市场供求紧平衡，价格高位运行，波动幅度大于往年同期，禽蛋出口形势良好，出口量同比略降。美国鸡蛋产量同比略升，出口大幅增加。加拿大鸡蛋价格先升后稳，同比大幅上涨。文章最后对未来市场形势进行预测和展望，指出，2011年下半年，国内市场，鸡蛋价格再次上涨的预期较强，禽蛋出口形势良好。国际市场，美国鸡蛋价格保持平稳，属于常年水平，鸡蛋出口形势乐观；加拿大鸡蛋价格高位平稳运行，同比大幅上涨。