【摘 要】
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目的 介绍天然色素的种类、提取分离方法及应用现状,为进一步开发和利用天然色素提供理论依据.方法 查阅相关文献,对天然色素的种类、提取分离方法及其应用等方面进行归纳分
【机 构】
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新疆维吾尔族自治区乌鲁木齐市中医医院
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目的 介绍天然色素的种类、提取分离方法及应用现状,为进一步开发和利用天然色素提供理论依据.方法 查阅相关文献,对天然色素的种类、提取分离方法及其应用等方面进行归纳分析.结果 天然色素种类繁多,其提取方法有溶剂提取法、超临界流体萃取法、超声波提取法、微波提取法、酶法、空气爆破法,分离方法有溶液分离法、膜分离法、柱层析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、离心液相色谱法、高速逆流色谱法,主要应用于食品、化妆品、药品和纺织品着色等方面.结论 天然色素自身具有营养价值,毒副作用小,可取代合成色素应用于食品和化妆品的着色,并具有一定药理作用,进一步开发利用的意义深远.
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