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摘 要：芦笋属于保健蔬菜，营养价值较高，近年来由于市场需求量的不断扩大，芦笋种植面积也随之增加。该文介绍了芦笋的生长特性，提出了绿芦笋高产栽培技术，以供参考。
关键词：江淮地区;绿芦笋;高产栽培
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）10-0058-02
蘆笋，学名刁柏，属于宿根性草本植物，与一般蔬菜相比，其维生素、蛋白质含量较高，营养价值丰富，以其入菜，脆嫩鲜香，在国际上享有盛誉。近年来，临床研究发现，在部分癌症中，芦笋具有一定的治疗效果，显示出了芦笋的药用价值。芦笋市场前景广阔，市场需求度较高，因此，应在扩大芦笋种植面积的基础上，进一步改进生产技术，促进芦笋产业发展。
1 生长特性
芦笋食用部分为幼茎，由培土软化栽培而成，其中，嫩茎部分为白芦笋，多制作成罐头。出土后，嫩茎变绿，则通常被称为绿芦笋;采集后，可直接销售或者经速冻后加工使用。我国芦笋生产量较大，主要以白芦笋居多，多用于加工出口。国内消费市场以绿芦笋居多，与白芦笋相比，绿芦笋的口感以及营养价值更胜一筹。芦笋不耐储存，长途运输需要提前速冻保鲜处理，这在一定程度上增加了生产成本。因此，城市绿芦笋供应多依靠交通便利的郊区，利用区位优势，以降低成本。江淮地区要提升芦笋产量，应充分结合自身区域特点，优化栽培技术[1]。
芦笋具有较强的适应性，不仅具有耐寒性、还具有良好的耐热性，栽培基本不受气候限制，跨度较广，亚寒带、亚热带地区均可种植，目前芦笋栽培遍及60多个国家。就土质而言，地下水位相对较低，且土层深厚、肥沃、疏松透气的土壤更适合栽培芦笋，其中以沙壤土、壤土最为适宜。芦笋根系较广，能够深入到土层，耐旱能力较强，但由于吸收根发育较差，需要及时补水，不可处在长期缺水的状态下。但在积水的情况下，会导致芦笋根腐败，甚至造成植株腐烂，进而死亡。芦笋在发芽阶段温度应控制在20～25℃，生长阶段温度控制在20～30℃。芦笋喜光，一旦栽培过密，将会造成植株阳光照射不足，不利于其生长发育，还会导致早衰。
2 高产栽培技术
2.1 种植地选择 芦笋根系在土壤中分布较深，并且具有较高的呼吸强度，当芦笋处于生长期，对肥料要求较为严格，考虑到芦笋耐旱怕涝特征，土壤应选择疏松沙壤土、壤土、轻粘壤土。该类土壤土层相对较为深厚，土壤中有机质含量丰富，保水保肥能力显著，除此之外，芦笋栽培还可选择在弱碱性土壤中。如果区域土壤为酸性黄红土壤，可提供生石灰，补充芦笋生长钙质，促进酸性中和。同时，要求区域内应保持低地下水位，确保优质的排灌水条件。如果土壤粘重，则应改种其他作物[2]。
2.2 品种选择 芦笋品种的选择，需要综合考虑多方面的因素，包括区域环境、种植者经济情况等。目前，国外常用的品种有改良帝王、阿伯罗等，国内常用品种有冠军、88-5改良系等。一些传统品种包括玛丽华盛顿等，由于在产量、笋茎等方面相对不足，并且容易受到病害的影响，应及时淘汰。出于对出苗率、弱苗情况方面考虑，667m2大田面积需种子量在1200～1500粒/hm2。
2.3 茬口安排 芦笋育苗3—9月均可进行，在60～90d幼苗能够得到生长，并完成移栽。结合实际生长，种植人员需要考虑茬口衔接问题，如果接茬前种植品种为油麦茬、麦茬，接茬时间为5—6月，可在2—3月移栽育苗，注意育苗地点应在弓棚内。如果定植在4月中旬前后，育苗时间应选择在1月初，育苗地点为日光温室，育苗时间还可以选择在上一年秋季，并于3月上旬移植。到9月下旬后，天气逐渐变得寒冷，芦笋将进入到营养积累时期，此时芦笋将会减少抽生情况，幼苗生长恢复较为缓慢，导致幼苗无法顺利越冬。因此，在9月中旬后，如果未完成移栽，应选择停止到第2年春天，继续栽培。
2.4 育苗
2.4.1 浸种催芽 将种子浸泡在40℃温水中，并进行搓洗。取50%多菌灵，完成浸泡液配制，并将种子进行12h浸泡，经过冲洗，选择合适保温瓶放置种子，取30～35℃温水，倒入保温瓶，浸泡3d，期间应保持每天1～2次换水。在换水过程中，应以较轻的力度对种子进行搓洗。当种子处于催芽阶段，应将1/3的25～30℃温水倒入到保温瓶中，使用纱布袋，将种子装好，吊在瓶中，将瓶塞封闭，每日进行观察，并合理调整水温，以免出现闷瓶缺氧情况。经3～4d，当种子开始露白后，可对种子进行播种。5月份后，既可以直接育苗，也可以选择在外部环境较好的温室中育苗。浸种完成后，可不催芽直接播种[3]。
2.4.2 苗床 在早期育苗阶段，育苗地点可选择在日光温室或者大拱棚，其中，大拱棚要求应配备2膜1帘。露地育苗应选择在4月中旬以后。播种前，要提前备好苗床，要求育苗面积应达到450～600m2/hm2。以每10㎡苗床为例，应按照合理施肥，具体使用肥料为腐熟有机肥、三元素复合肥，用量分别为50kg、1kg，做好深翻整地处理，并打耕作畦，畦宽度为1.2m，浇足底水。
2.4.3 播种 在种子萌发阶段，对于芦笋而言，最佳温度为25～30℃，在温度低于15℃的情况下，将会导致出苗困难。因此，要合理控制土壤温度，确保其始终稳定在15℃以上，实现播种。在播种前，以每10m2为例，应将辛硫磷颗（2%、0.1kg）粒洒在苗床上，播种形式为小沟单粒播种，其中，行距、播深要分别控制在10cm、3cm，在播种后，要及时进行覆土。当畦面干燥时，应及时洒水，并通过覆盖稻草进行保湿。出苗前，每间隔1～2d，需要对土壤墒情进行检查，同时进行洒水，确保土壤始终处于湿润状态，既不能积水，也不能过于干燥，否则会导致缺苗情况出现。
在完成播种后，应合理控制棚内温度，其中，日间温度在30℃以下，夜间温度在15℃以上，最低温度在10℃以上，出苗时间一般在15d，齐苗时间一般在18～20d。苗期是病虫害高发时期，种植人员应做好病虫害防护，并合理选择药剂，落实防治工作。每天检查幼苗情况，并将杂草清除，使土壤维持在湿润状态，使幼苗处于良好的生存环境中，提升其生长速度。当幼苗抽生到第2枝茎时，应追肥1次。以每10㎡田为例，肥料可选择尿素、复合肥，用量为0.5kg，还可以选择腐熟鸡、鸭粪，将其与200kg水相混合，过滤掉渣后，作为肥料使用，就效果而言，后者要优于前者。20d后可再次追肥，追肥共需进行2～3次。当苗高超过30cm，单株分枝3～4个，可对苗进行移栽。在小苗阶段完成移栽，小苗生长恢复快，并且在大田生长时间较长，有利于提升来年产量[4]。 2.5 定植
2.5.1 定植沟准备 基于芦笋根系较深的特点，需要开挖出相应的定植沟，保障芦笋产量稳定。开挖前，需要完成施肥处理，其中土雜肥、复合肥用量分别为45000kg/hm2，750kg/hm2，以机械形式完成翻耕操作，设置行距为1.2～1.4m，开挖定植沟，设置宽为40～50cm。在沟的两侧分别放置表层熟土以及下层生土，在回填过程中，上、下层要分别放置生土以及熟土，并根据分层，完成施肥。肥料包括优质腐熟有机肥、复合肥，各45000kg/hm2、750kg/hm2，并予以回填处理，在距离10cm时，应按照分层，将定植沟中的土进行踏实。由于人工开沟需要耗费大量人力以及物力，因此，在大面积栽培的情况下，应选择机械开沟，提高开沟效率。具体可使用小四轮拖拉机、手扶拖拉机，以开沟线作为基准，完成耕地，并将横木放置在拖拉机中，使沟被进一步雍平，最后在沟中灌水，使土处于沉实状态。
2.5.2 起苗、分级、定植 在起苗前，应将苗床中灌注充足的水，使土壤保持一定的粘度，围绕幼苗，使用相关工具，对苗床进行切割，具体为10cm正方形土方块，借助平铲托起土方块，并将其通过平板车，运输到田间。在定植前，应沿着定植沟中心线，摆放好带土块的苗子，间距为25～30cm，并撒好辛硫磷颗粒剂，并以两侧着手，完成培土工作，将幼苗土块进行覆盖，以免苗茎被土压倒，完成浇水工作。在笋苗不断生长的情况下，应及时将杂草除净，并在行距中间挖出排水小沟，逐步完成培土。保持鳞茎盘在地面下方。
2.5.3 定植后 定植后，应注意检查苗的情况，并及时查苗、补苗，防止病虫害。幼苗定植20d后，应及时予以追肥，选择尿素105kg/hm2，并以30d作为时间间隔，进行追肥。立秋后追加秋发肥，可使用腐熟有机肥、三元复合肥。定植60d后，应将衰老母茎拔除。定植初期，在合适的情况下，可套种其他作物，包括萝卜、白菜等。作物收获后，应在行间开挖小沟，便于灌排水使用。
2.6 病虫害防治 芦笋的主要病虫害包括茎枯病、立枯病等，种植人员应采取合理手段，强化病虫害预防，并对已经发生的病虫害进行控制。具体措施如下：首先，应以病源入手，在冬季以及母茎更新时期，将所有母茎进行拔除，并焚烧处理。其次，合理选择化肥，提高笋苗的抗病性。重点防范新留母茎抽生阶段，并做好拟叶形成阶段防护，喷药时间间隔为5～6d，后续可调整至8～10d，主要喷药位置在植株中部，用药应在采笋后。
3 结语
整体而言，芦笋在我国种植面积较广、销售占比较高。在江淮地区，种植人员应深刻认识到芦笋种植的市场前景，进一步明确芦笋种植优势，大力发展芦笋种植，既要保障芦笋产量，也要保障质量。树立品牌意识，延伸芦笋产业链。同时，健全技术研发体系，促进芦笋精深加工，提高产品的附加值和市场竞争力。
参考文献
[1]王红梅.苏中地区绿芦笋绿色栽培技术[J].上海蔬菜，2020（05）：39-40.
[2]高峰.寿县绿芦笋大棚四季覆膜高效栽培技术[J].现代农业科技，2020（11）：81-82，84.
[3]李玉琦，王雅丽，李秋丽.芦笋高效栽培技术[J].现代农业科技，2019（13）：72，74.
[4]蒋学杰.出口绿芦笋优质高效栽培技术[J].中国瓜菜，2017，30（12）：66-67. （责编：张宏民）
关键词：江淮地区;绿芦笋;高产栽培
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）10-0058-02
蘆笋，学名刁柏，属于宿根性草本植物，与一般蔬菜相比，其维生素、蛋白质含量较高，营养价值丰富，以其入菜，脆嫩鲜香，在国际上享有盛誉。近年来，临床研究发现，在部分癌症中，芦笋具有一定的治疗效果，显示出了芦笋的药用价值。芦笋市场前景广阔，市场需求度较高，因此，应在扩大芦笋种植面积的基础上，进一步改进生产技术，促进芦笋产业发展。
1 生长特性
芦笋食用部分为幼茎，由培土软化栽培而成，其中，嫩茎部分为白芦笋，多制作成罐头。出土后，嫩茎变绿，则通常被称为绿芦笋;采集后，可直接销售或者经速冻后加工使用。我国芦笋生产量较大，主要以白芦笋居多，多用于加工出口。国内消费市场以绿芦笋居多，与白芦笋相比，绿芦笋的口感以及营养价值更胜一筹。芦笋不耐储存，长途运输需要提前速冻保鲜处理，这在一定程度上增加了生产成本。因此，城市绿芦笋供应多依靠交通便利的郊区，利用区位优势，以降低成本。江淮地区要提升芦笋产量，应充分结合自身区域特点，优化栽培技术[1]。
芦笋具有较强的适应性，不仅具有耐寒性、还具有良好的耐热性，栽培基本不受气候限制，跨度较广，亚寒带、亚热带地区均可种植，目前芦笋栽培遍及60多个国家。就土质而言，地下水位相对较低，且土层深厚、肥沃、疏松透气的土壤更适合栽培芦笋，其中以沙壤土、壤土最为适宜。芦笋根系较广，能够深入到土层，耐旱能力较强，但由于吸收根发育较差，需要及时补水，不可处在长期缺水的状态下。但在积水的情况下，会导致芦笋根腐败，甚至造成植株腐烂，进而死亡。芦笋在发芽阶段温度应控制在20～25℃，生长阶段温度控制在20～30℃。芦笋喜光，一旦栽培过密，将会造成植株阳光照射不足，不利于其生长发育，还会导致早衰。
2 高产栽培技术
2.1 种植地选择 芦笋根系在土壤中分布较深，并且具有较高的呼吸强度，当芦笋处于生长期，对肥料要求较为严格，考虑到芦笋耐旱怕涝特征，土壤应选择疏松沙壤土、壤土、轻粘壤土。该类土壤土层相对较为深厚，土壤中有机质含量丰富，保水保肥能力显著，除此之外，芦笋栽培还可选择在弱碱性土壤中。如果区域土壤为酸性黄红土壤，可提供生石灰，补充芦笋生长钙质，促进酸性中和。同时，要求区域内应保持低地下水位，确保优质的排灌水条件。如果土壤粘重，则应改种其他作物[2]。
2.2 品种选择 芦笋品种的选择，需要综合考虑多方面的因素，包括区域环境、种植者经济情况等。目前，国外常用的品种有改良帝王、阿伯罗等，国内常用品种有冠军、88-5改良系等。一些传统品种包括玛丽华盛顿等，由于在产量、笋茎等方面相对不足，并且容易受到病害的影响，应及时淘汰。出于对出苗率、弱苗情况方面考虑，667m2大田面积需种子量在1200～1500粒/hm2。
2.3 茬口安排 芦笋育苗3—9月均可进行，在60～90d幼苗能够得到生长，并完成移栽。结合实际生长，种植人员需要考虑茬口衔接问题，如果接茬前种植品种为油麦茬、麦茬，接茬时间为5—6月，可在2—3月移栽育苗，注意育苗地点应在弓棚内。如果定植在4月中旬前后，育苗时间应选择在1月初，育苗地点为日光温室，育苗时间还可以选择在上一年秋季，并于3月上旬移植。到9月下旬后，天气逐渐变得寒冷，芦笋将进入到营养积累时期，此时芦笋将会减少抽生情况，幼苗生长恢复较为缓慢，导致幼苗无法顺利越冬。因此，在9月中旬后，如果未完成移栽，应选择停止到第2年春天，继续栽培。
2.4 育苗
2.4.1 浸种催芽 将种子浸泡在40℃温水中，并进行搓洗。取50%多菌灵，完成浸泡液配制，并将种子进行12h浸泡，经过冲洗，选择合适保温瓶放置种子，取30～35℃温水，倒入保温瓶，浸泡3d，期间应保持每天1～2次换水。在换水过程中，应以较轻的力度对种子进行搓洗。当种子处于催芽阶段，应将1/3的25～30℃温水倒入到保温瓶中，使用纱布袋，将种子装好，吊在瓶中，将瓶塞封闭，每日进行观察，并合理调整水温，以免出现闷瓶缺氧情况。经3～4d，当种子开始露白后，可对种子进行播种。5月份后，既可以直接育苗，也可以选择在外部环境较好的温室中育苗。浸种完成后，可不催芽直接播种[3]。
2.4.2 苗床 在早期育苗阶段，育苗地点可选择在日光温室或者大拱棚，其中，大拱棚要求应配备2膜1帘。露地育苗应选择在4月中旬以后。播种前，要提前备好苗床，要求育苗面积应达到450～600m2/hm2。以每10㎡苗床为例，应按照合理施肥，具体使用肥料为腐熟有机肥、三元素复合肥，用量分别为50kg、1kg，做好深翻整地处理，并打耕作畦，畦宽度为1.2m，浇足底水。
2.4.3 播种 在种子萌发阶段，对于芦笋而言，最佳温度为25～30℃，在温度低于15℃的情况下，将会导致出苗困难。因此，要合理控制土壤温度，确保其始终稳定在15℃以上，实现播种。在播种前，以每10m2为例，应将辛硫磷颗（2%、0.1kg）粒洒在苗床上，播种形式为小沟单粒播种，其中，行距、播深要分别控制在10cm、3cm，在播种后，要及时进行覆土。当畦面干燥时，应及时洒水，并通过覆盖稻草进行保湿。出苗前，每间隔1～2d，需要对土壤墒情进行检查，同时进行洒水，确保土壤始终处于湿润状态，既不能积水，也不能过于干燥，否则会导致缺苗情况出现。
在完成播种后，应合理控制棚内温度，其中，日间温度在30℃以下，夜间温度在15℃以上，最低温度在10℃以上，出苗时间一般在15d，齐苗时间一般在18～20d。苗期是病虫害高发时期，种植人员应做好病虫害防护，并合理选择药剂，落实防治工作。每天检查幼苗情况，并将杂草清除，使土壤维持在湿润状态，使幼苗处于良好的生存环境中，提升其生长速度。当幼苗抽生到第2枝茎时，应追肥1次。以每10㎡田为例，肥料可选择尿素、复合肥，用量为0.5kg，还可以选择腐熟鸡、鸭粪，将其与200kg水相混合，过滤掉渣后，作为肥料使用，就效果而言，后者要优于前者。20d后可再次追肥，追肥共需进行2～3次。当苗高超过30cm，单株分枝3～4个，可对苗进行移栽。在小苗阶段完成移栽，小苗生长恢复快，并且在大田生长时间较长，有利于提升来年产量[4]。 2.5 定植
2.5.1 定植沟准备 基于芦笋根系较深的特点，需要开挖出相应的定植沟，保障芦笋产量稳定。开挖前，需要完成施肥处理，其中土雜肥、复合肥用量分别为45000kg/hm2，750kg/hm2，以机械形式完成翻耕操作，设置行距为1.2～1.4m，开挖定植沟，设置宽为40～50cm。在沟的两侧分别放置表层熟土以及下层生土，在回填过程中，上、下层要分别放置生土以及熟土，并根据分层，完成施肥。肥料包括优质腐熟有机肥、复合肥，各45000kg/hm2、750kg/hm2，并予以回填处理，在距离10cm时，应按照分层，将定植沟中的土进行踏实。由于人工开沟需要耗费大量人力以及物力，因此，在大面积栽培的情况下，应选择机械开沟，提高开沟效率。具体可使用小四轮拖拉机、手扶拖拉机，以开沟线作为基准，完成耕地，并将横木放置在拖拉机中，使沟被进一步雍平，最后在沟中灌水，使土处于沉实状态。
2.5.2 起苗、分级、定植 在起苗前，应将苗床中灌注充足的水，使土壤保持一定的粘度，围绕幼苗，使用相关工具，对苗床进行切割，具体为10cm正方形土方块，借助平铲托起土方块，并将其通过平板车，运输到田间。在定植前，应沿着定植沟中心线，摆放好带土块的苗子，间距为25～30cm，并撒好辛硫磷颗粒剂，并以两侧着手，完成培土工作，将幼苗土块进行覆盖，以免苗茎被土压倒，完成浇水工作。在笋苗不断生长的情况下，应及时将杂草除净，并在行距中间挖出排水小沟，逐步完成培土。保持鳞茎盘在地面下方。
2.5.3 定植后 定植后，应注意检查苗的情况，并及时查苗、补苗，防止病虫害。幼苗定植20d后，应及时予以追肥，选择尿素105kg/hm2，并以30d作为时间间隔，进行追肥。立秋后追加秋发肥，可使用腐熟有机肥、三元复合肥。定植60d后，应将衰老母茎拔除。定植初期，在合适的情况下，可套种其他作物，包括萝卜、白菜等。作物收获后，应在行间开挖小沟，便于灌排水使用。
2.6 病虫害防治 芦笋的主要病虫害包括茎枯病、立枯病等，种植人员应采取合理手段，强化病虫害预防，并对已经发生的病虫害进行控制。具体措施如下：首先，应以病源入手，在冬季以及母茎更新时期，将所有母茎进行拔除，并焚烧处理。其次，合理选择化肥，提高笋苗的抗病性。重点防范新留母茎抽生阶段，并做好拟叶形成阶段防护，喷药时间间隔为5～6d，后续可调整至8～10d，主要喷药位置在植株中部，用药应在采笋后。
3 结语
整体而言，芦笋在我国种植面积较广、销售占比较高。在江淮地区，种植人员应深刻认识到芦笋种植的市场前景，进一步明确芦笋种植优势，大力发展芦笋种植，既要保障芦笋产量，也要保障质量。树立品牌意识，延伸芦笋产业链。同时，健全技术研发体系，促进芦笋精深加工，提高产品的附加值和市场竞争力。
参考文献
[1]王红梅.苏中地区绿芦笋绿色栽培技术[J].上海蔬菜，2020（05）：39-40.
[2]高峰.寿县绿芦笋大棚四季覆膜高效栽培技术[J].现代农业科技，2020（11）：81-82，84.
[3]李玉琦，王雅丽，李秋丽.芦笋高效栽培技术[J].现代农业科技，2019（13）：72，74.
[4]蒋学杰.出口绿芦笋优质高效栽培技术[J].中国瓜菜，2017，30（12）：66-67. （责编：张宏民）