鲜枣整果力学特性研究及其有限元分析

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hjss2008

【摘要】

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为预测鲜枣在收获、贮运过程中的机械损伤,对甘肃靖远产小口大枣进行整果压缩特性研究及仿真分析。通过压缩实验,获得了不同加载速率条件下（10~30 mm/min）整果在横向和纵向上的

【作者】

：

张锋伟谢军海张雪坤戴飞宋学锋张涛王婧

【机构】

：

甘肃农业大学工学院,甘肃农业大学农学院,甘肃农业大学食品科学与工程学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2016年23期

【关键词】

：

力学特性弹性模量有限元方法鲜枣 mechanical properties elastic modulus finite element method f

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为预测鲜枣在收获、贮运过程中的机械损伤,对甘肃靖远产小口大枣进行整果压缩特性研究及仿真分析。通过压缩实验,获得了不同加载速率条件下（10~30 mm/min）整果在横向和纵向上的弹性模量、破裂负载和破裂相对变形量：横向分别为：8.23~9.70 MPa、227.52~305.97 N、16.07%~17.46%;纵向分别为：10.05~11.44 MPa、288.50~383.17 N、16.33%~20.12%。通过观察鲜枣破裂特征,建立鲜枣压缩力学有限元模型,比较鲜枣在横向和纵向受压的模拟值和实验值,

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