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为预测鲜枣在收获、贮运过程中的机械损伤,对甘肃靖远产小口大枣进行整果压缩特性研究及仿真分析。通过压缩实验,获得了不同加载速率条件下(10~30 mm/min)整果在横向和纵向上的弹性模量、破裂负载和破裂相对变形量:横向分别为:8.23~9.70 MPa、227.52~305.97 N、16.07%~17.46%;纵向分别为:10.05~11.44 MPa、288.50~383.17 N、16.33%~20.12%。通过观察鲜枣破裂特征,建立鲜枣压缩力学有限元模型,比较鲜枣在横向和纵向受压的模拟值和实验值,