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研究了从药食两用植物栀子中提取熊果酸的工艺，通过单因素实验和正交实验及方差分析，结果表明：在85．4℃水浴中，以90％乙醇水溶液为提取液，液固比15：1，回流提取2次，每次提取2．5h，熊果酸的浸出率达到92．00％。
栀子果中熊果酸的提取工艺研究
【摘 要】
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研究了从药食两用植物栀子中提取熊果酸的工艺，通过单因素实验和正交实验及方差分析，结果表明：在85．4℃水浴中，以90％乙醇水溶液为提取液，液固比15：1，回流提取2次，每次提取2．5h，熊果酸的浸
【机 构】
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江南大学食品学院,东华理工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年2期
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