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乳铁蛋白具有多种特殊生物学特性,是一种公认的极具开发潜力的食品和营养添加剂,具有极其广阔的市场应用前景。对乳铁蛋白的生物学特性、提取分离纯化方法的研究进展及产业化前景进行了论述,以期为产业化技术提供参考。
乳铁蛋白生物学特性及产业化技术研究进展浅析
【摘 要】
：
乳铁蛋白具有多种特殊生物学特性,是一种公认的极具开发潜力的食品和营养添加剂,具有极其广阔的市场应用前景。对乳铁蛋白的生物学特性、提取分离纯化方法的研究进展及产业化
【机 构】
：
黑龙江立高仪器设备有限公司,爱科（中国）投资有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2020年10期
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