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油的消费与生产是随着人们生活水平提高，社会经济发展而扩大的，从一个侧面反映了社会经济发展程度。清代油料作物种植面积扩大，作为农产品加工业的榨油业发展，地域扩大，商品量增加。榨油业的发展反过来又为农业发展提供了有利条件。
清代前期的榨油业
【摘 要】
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油的消费与生产是随着人们生活水平提高，社会经济发展而扩大的，从一个侧面反映了社会经济发展程度。清代油料作物种植面积扩大，作为农产品加工业的榨油业发展，地域扩大，商品量增加
【机 构】
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中国社会科学院经济研究所
【出 处】
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中国农史
【发表日期】
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1994年2期
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