稻米中色氨酸含量的快速测定方法

来源 :贵州农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：quhaoshu

【摘要】

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<正>稻米是我国人民的主粮之一,而色氨酸（Tryptophan）又为人体营养所必须的氨基酸,具有重要的生理功能。色氨酸的分析方法,除酶法外,大多数化学方法的程序是样品经碱水解后,在

【作者】

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熊绿芸

【机构】

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贵州农学院生化营养研究室;

【出处】

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贵州农业科学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

酸含量最大吸收波长比色杯快速测定方法黑糯米游离色氨酸

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<正>稻米是我国人民的主粮之一,而色氨酸（Tryptophan）又为人体营养所必须的氨基酸,具有重要的生理功能。色氨酸的分析方法,除酶法外,大多数化学方法的程序是样品经碱水解后,在浓HCl介质中与对二甲氨基苯甲醛（PDAB）缩合显色（下文简称碱法）。近年来也有用高温热解气相色谱法来测定色氨酸。至于在PDAB存在下用19N H₂SO₄温和水解蛋

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