不同储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响

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【摘要】

：

以临泽鲜枣为试验材料,研究了不同的储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响。设置（5±0.5）℃、（10±0.5）℃、和室温（20±2）℃3个不同的储藏温度,测定枣果储藏期间的呼吸强

【作者】

：

文超

【机构】

：

甘肃省平凉市泾川县农牧局

【出处】

：

农业技术与装备

【发表日期】

：

2016年10期

【关键词】

：

临泽鲜枣储藏温度采后生理保鲜 Linze jujube Story temperatures Post-harvest physiology Fre

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以临泽鲜枣为试验材料,研究了不同的储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响。设置（5±0.5）℃、（10±0.5）℃、和室温（20±2）℃3个不同的储藏温度,测定枣果储藏期间的呼吸强度、失重率、果肉硬度、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）及Vc等各项生理生化和品质指标。结果表明：临泽鲜枣储藏期间具有明显的呼吸高峰,属于呼吸跃变型果实;（5±0.5）℃储藏与（10±0.5）℃和室温相比,能较好保持临泽鲜枣果实TSS、TA及Vc的含量,明显抑制果实储藏过程中硬度

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