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研究了在碱性条件下，利用双氧水均相氧化降解可得然胶，制备低分子量水溶性可得然寡糖的工艺条件。通过单因素试验对氢氧化钠浓度、双氧水加量、反应温度、反应时间等影响降解的条件进行了优化，最终确定了降解的最佳工艺条件是氢氧化钠的浓度为2 mol/L、双氧水加量为1.5% （V/V）、降解温度为40 ℃、降解时间为48 h。利用纸层析和红外光谱对降解产物进行表征，结果表明降解后产品的化学结构未发生改变。进一步研究了产物可得然寡糖体内抗肿瘤、对竹节虾生长性能影响及抑菌试验，结果表明：可得然寡糖具有一定的抑瘤效果，小鼠