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AB SCIEX公司推出全球首个可靠的过敏原质谱测定方法
AB SCIEX公司推出全球首个可靠的过敏原质谱测定方法
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:GU988968
【摘 要】
:
目前,全球食物过敏患病率日益升高。例如,美国目前约6%的儿童和近4%的成人有食物过敏反应。食用受到污染的食物后,这些过敏原会进入血流,引发机体的免疫排斥,进而引起从皮疹
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
2011年6期
【关键词】
:
过敏原
测定方法
食物过敏反应
质谱
免疫排斥
患病率
食用
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目前,全球食物过敏患病率日益升高。例如,美国目前约6%的儿童和近4%的成人有食物过敏反应。食用受到污染的食物后,这些过敏原会进入血流,引发机体的免疫排斥,进而引起从皮疹和恶心到严重过敏反应的各类反应。
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