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用改良的荧光法测定三种维生素 E 含量时,对样品提取、皂化时,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素 E 被氧化,因而不需要连续通 N2和避光,并选用合适的层析柱和洗脱剂,提高了分离效果。样品经多次重复测定,标准偏差为0.0318,添加不同量标准维生素 E,回收率为94.0～103.3%。采用本法测得三种谷物中维生素 E 含量范围:稻米1.34～4.12mg/100g;小麦2.32～4.22mg/100g;玉米2.60～6.75mg/100g。