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课程与教学改革是目前高职教育改革的关键性问题之一.文章在分析了高等职业教育改革的趋势和特点的基础上,以旅游管理专业的"旅游概论"教学为例,从教学目标、教学内容、教学形式、教学评估四个方面探讨了职业教育的教学设计,提出只有结合学生特点、有效利用各种课程资源并展开课程设计,才能确保教育教学质量.