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采用 3× 5的两因子试验设计,研究油脂种类为猪油、菜籽油、混合油和配合饲料水分含量为 10%、 12%、 14%、 16%、 18%对脂质酸败的影响.试验结果表明 : 随着饲料水分在 10%～ 16%范围内提高,游离脂肪酸 (FFA)含量极显著增大 (P<0.01);水分为 10%和 12%时的过氧化值 (POV)和硫代巴比妥酸值 (TBA)极显著地高于其余各水分组 (P<0.01);添加菜籽油组饲料的 FFA 、 POV和 TBA均显著高于混合油和猪油组 (P<0.05).