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摘要:将酿酒酵母、假丝酵母、嗜热链球菌分别接种到含不同硒浓度的培养液中进行培养,测定各菌株的生物量及生物硒含量,筛选出生物硒合成能力强的菌株,并将其两两混合、最后完全混合培养,得到生物硒合成能力强的混合菌株。结果表明,3种菌株生物硒合成能力由弱到强分别为酿酒酵母(11.7533 μg/mL)、嗜热链球菌(11.9890 μg/mL)、假丝酵母(12.8973 μg/mL);嗜热链球菌-酿酒酵母混合制备的复合菌株生物硒合成能力最强,生物硒含量最高达到15.8864 μg/mL。
关键词:复合菌株;生物硒制备;硒含量
中图分类号:O613.52文献标识号:A文章编号:1001-4942(2014)10-0096-05
3结论与讨论
该试验所用菌株对硒都有一定程度的富集能力。在一定的亚硒酸钠(以硒计)浓度范围内,随着培养基中亚硒酸钠含量的增加,生物硒合成量也增加,超过一定的范围后生物硒合成量降低。试验表明,单一菌株假丝酵母生物硒含量最高,达12.8973 μg/mL。不同菌株组合制备的复合菌株中,嗜热链球菌-酿酒酵母复合菌株生物硒合成能力最强,生物硒含量最高达到15.8864 μg/mL,明显高于其他组合的混合菌株。本试验采用二次接种法,既避免了因菌株富硒能力不同不能同时接种,又成功增加了混合菌株的生物硒合成量。本试验复合菌株生物硒的制备对富硒食品生产、新药研制及保健品开发等提供了理论数据,具有一定的现实意义。
参考文献:
[1]徐光碧. 硒的化学、生物化学及其在生命科学中的应用[M]. 武汉: 华中理工大学出版社, 1994: 104-109.
[2]申社林, 李兵, 李建广, 等. 硒防癌抗癌机制的研究进展[J]. 中国肿瘤生物治疗杂志, 2008, 15(6): 598-600.
[3]Wanger P D. Selenium in the treatment of heavy metal poisoning and chemical carcinogenesis [J]. Journal of Trace Elements and Electrolytes in Health and Disease, 1992, 6(4): 209-221.
[4]邱万寿, 唐勇, 刘威, 等. 甲基硒酸对人三阴性乳腺癌细胞化疗增敏作用的机制探讨[J]. 中国病理生理杂志, 2013, 29(11): 1990-1993.
[5]丁文靖, 刘力, 祝小蕾. 硒酵母的研制及分析[J]. 食品与发酵工业, 1992(5): 73-74.
[6]Demirci A, Pometto A L, Cox D J. Enhanced organically bound Selenium yeast production by fed-batch fermentation[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47(6): 2496-2500.
[7]Dumout E, Vanhaecke F, Cornelis R. Selenium speciation from food source to metabolites: a critical review[J]. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2006, 385(7): 1304-1323.
[8]郑建仙. 硒的微生物转化及调味料中的应用[J]. 中国食品工业, 1995(7): 24-25.
[9]宋照军, 王树宁, 潘润淑, 等. 富硒乳酸菌的分离、筛选、驯化及富硒研究[J]. 中国酿造, 2004(11): 4-6.
[10]Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, et al. Selenium for preventing cancer[J]. Sao. Paulo. Med., 2012, 130(1): 67.
[11]Renard N E, Tompkins T A. Evaluation of methods for total selenium determination in yeast[J]. Biology Trace Element Research, 2002, 88(2): 185-191.
[12]王兴华, 张旋. 日粮中不同硒源对鸡蛋硒含量的影响[J]. 山东农业科学, 2012, 44(12): 93-96,99.
[13]严小平. 生物样品中硒的测定方法研究进展[J]. 广东微量元素科学, 2009, 16(1):10-14.
[14]赵光, 李红, 张敏, 等. 高效分解高蛋白畜禽粪便复合微生物菌株筛选、鉴定及组合效率分析[J]. 辽宁农业科学, 2010(3): 54-56.
[15]曹杰, 沙元刚,王怀新, 等. 复合微生物菌肥生产技术研究[J]. 化肥工业, 2013,40(5):13-15.
[16]徐淑蓓, 刘书来,丁玉庭. 多菌株复合发酵对灵芝菌产胞外多糖的影响[J]. 浙江工业大学学报, 2012, 40(4):428-430, 468.
关键词:复合菌株;生物硒制备;硒含量
中图分类号:O613.52文献标识号:A文章编号:1001-4942(2014)10-0096-05
3结论与讨论
该试验所用菌株对硒都有一定程度的富集能力。在一定的亚硒酸钠(以硒计)浓度范围内,随着培养基中亚硒酸钠含量的增加,生物硒合成量也增加,超过一定的范围后生物硒合成量降低。试验表明,单一菌株假丝酵母生物硒含量最高,达12.8973 μg/mL。不同菌株组合制备的复合菌株中,嗜热链球菌-酿酒酵母复合菌株生物硒合成能力最强,生物硒含量最高达到15.8864 μg/mL,明显高于其他组合的混合菌株。本试验采用二次接种法,既避免了因菌株富硒能力不同不能同时接种,又成功增加了混合菌株的生物硒合成量。本试验复合菌株生物硒的制备对富硒食品生产、新药研制及保健品开发等提供了理论数据,具有一定的现实意义。
参考文献:
[1]徐光碧. 硒的化学、生物化学及其在生命科学中的应用[M]. 武汉: 华中理工大学出版社, 1994: 104-109.
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