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很多食品具有降血脂功能，按其主要作用成分分为膳食纤维、蛋白多肽、脂肪酸、植物固醇和酚类化合物等类，对其国外研究现状作简要的介绍，为相关研究者对降血脂保健食品的研究提供参考。
国外降血脂食品研究进展
【摘 要】
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很多食品具有降血脂功能，按其主要作用成分分为膳食纤维、蛋白多肽、脂肪酸、植物固醇和酚类化合物等类，对其国外研究现状作简要的介绍，为相关研究者对降血脂保健食品的研究提供
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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天津市科技支撑重点项目(06YFGZNC04200)
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