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一、氮肥
1. 尿素 尿素为半透明白色或乳白色均匀光滑圆颗粒。低质尿素颜色发白或发黄，透明度不好，颗粒不整齐，半粒多，有的外形为圆柱状。将尿素颗粒放水中搅拌可快速全部溶化，液体透亮无杂质，因尿素溶解吸热使水温降低有冰凉感。取少量尿素样品加入水和石灰（纯碱也可）后搅拌，没有氨味、加热后也没有氨味冒出的为真货。若有氨味冒出，则是其他氮肥冒充或掺假的。将少许尿素样品放在点燃的木炭上或在铁片上用火灼烧，快速熔化并冒白烟、有刺鼻氨味的为真尿素；出现轻微沸腾状并“吱吱”声响的其中掺有硫酸铵；散发出酸味的掺有氯化铵；出现轻微火焰的掺有硝酸铵；如肥料样品在灼烧前就有较强的氨臭味，说明尿素中掺有碳酸氢铵；若灼烧时发出噼噼啪啪的爆炸声，又有轻微的氨味，说明其中掺有食盐。
2. 硫酸铵 农用硫酸铵为白色或浅灰色结晶颗粒，无特殊气味，加热280℃以上分解，易溶于水，不溶于乙醇。硫酸铵吸湿性小，便于贮存，但结块后很难打碎。遇碱性物质（和纯碱面相混）易分解，放出氨气。硫酸铵撒在烧红木炭上缓慢地熔化、不燃烧、冒白烟、有氨臭味。硫酸铵水溶液浸纸条晾干后，不易燃烧，只发生白烟。取少许样品在铁片上用火烧，不熔化、不燃烧、有刺激氨味、铁片上有黑色痕迹的为硫酸铵，否则为伪劣产品。
3. 氯化铵 农用氯化铵外观与食盐相近，为白色或略带黄色的细小晶体，有咸味，易溶于水，水溶液为酸性。氯化铵易吸湿结块。热稳定性较差，受热后不熔化而升华分解出氨和氯化氢气体。氯化铵遇碱易分解，放出氨气。将氯化铵放在铁片上用火烧，会快速熔化并且最终全部消失，熔化过程中可观察到未熔部分呈黄色，可闻到强烈的刺激性气味，并伴有白色烟雾。
4. 碳酸氢铵 农用碳酸氢铵为白色松散的结晶体，由于其水分含量高，外观上显出潮湿感，当水分超过5%以上，碳酸氢铵有结块现象，故盛碳酸氢铵的容器壁上易附着产品，并有细水珠存在。碳酸氢铵有特殊的氨臭味，易挥发，刺鼻、熏眼；强烈的氨味是区别于其他固体无机氮肥的主要标志。简易鉴别可用手指拿少量样品进行摩擦，就可闻到较强的氨味。碳酸氢铵吸湿性强，易溶于水，水溶液呈弱酸性。将肥料溶于水，若手摸有滑腻感，则为碳酸氢铵；没有滑腻感，则为其他肥料。碳酸氢铵的化学性质不稳定，即使在常温下（20℃），也易分解为氨、二氧化碳和水，60℃可以完全分解；将肥料样品放在烧红的木炭上，若立即分解，并放出氨臭味，则为碳酸氢铵。将肥料溶于水，将食用醋酸倒入上述水溶液中，若有气泡产生，则为碳酸氢铵。
二、磷肥
1. 过磷酸钙 过磷酸钙为灰色或灰白色疏松粉状物，稍带酸味，是一种酸性化学肥料。过磷酸钙在水中只有部分溶解，水溶液呈酸性。一般情况下吸湿性较小，湿度超过80%吸湿而结成硬块。放在铁片上加热时，散发酸味、微微冒烟。
2. 重过磷酸钙 重过磷酸钙外观呈深灰色或灰白色的颗粒或粉末状。微酸性，稍有吸湿性，易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。在火上加热时，可见其微冒烟，并有酸味。
3. 钙镁磷肥 钙镁磷肥外观为灰白色、灰绿色或灰黑色极细粉末。在阳光的照射下，看到有闪闪发光类似玻璃体的细碎物体存在。钙镁磷肥不溶于水、可溶于弱酸，呈碱性。用手触摸没有腐蚀性，不吸湿、不结块。钙镁磷肥无任何气味，在火上加热时，看不出变化。
三、钾肥
1. 氯化钾 氯化钾外观酷似食盐，无臭、味咸，为无色细长菱形或立方晶体，或细小白色结晶颗粒，有的因含少量铁盐而成红色。溶于水和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。用火烧没有变化，但有爆裂声，没有氨味。
2. 硫酸钾 硫酸钾为无色或白色结晶体、颗粒或粉末，质重而坚硬。没有气味，味咸而苦。微溶于水和甘油，不溶于乙醇，水溶液呈中性。用火烧没有变化，但有爆裂声，没有氨味。
四、复合肥
1. 磷酸二氢钾 磷酸二氢钾为白色、浅黄色或灰白色的结晶体或粉末。有不法分子用元明粉和硫酸钾等假冒磷酸二氢钾，元明粉和硫酸钾的外观发白，而磷酸二氢钾晶体透明，从外观可以鉴别。磷酸二氢钾没有特殊气味，能完全溶解于水，没有沉淀，并且溶解的速度很快，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。将磷酸二氢钾放在铁片上加热，不燃烧，也无气味，熔化为透明液体，冷却后凝固为半透明的玻璃状偏磷酸钾。
2. 硝酸钾 硝酸钾为无色透明斜方晶系结晶或白色粉末，味辛辣而咸有凉感。易溶于水、液氨和甘油，不溶于无水乙醇和乙醚，水溶液呈中性。与碳粉或硫黄共热时，能发出强光和燃烧。将一定量的木炭和硝酸钾固体混合加热，现象为：硝酸钾固体溶解，木炭剧烈燃烧，同时放出大量的白烟。硝酸钾放在灼红的木炭上会爆出火花。硝酸钾在铁片上加热放出氧气，如用一根带有火星的火柴梗放在上方，熄灭的火柴会重新点燃。
3. 磷酸二铵 磷酸二铵为灰白色或深灰色颗粒。在不受潮情况下，中间黑褐色、边缘微黄，外观稍有半透明感，表面略光滑；颗粒受潮后颜色加深，无黄色和边缘透明感；颗粒湿过水后同受潮表现一样，表面会泛起极少量粉白色。真磷酸二铵油亮而不渍手，有些假磷酸二铵油得渍手。真磷酸二铵很硬，不易被碾碎，有些假磷酸二铵容易被碾碎。磷酸二铵无特殊气味。磷酸二铵可溶于水，溶解摇匀后，静置状态下可长时间保持悬浊液状态，而有些假磷酸二铵溶解摇匀后，静置状态下很快出现分离、沉淀且液色透明。磷酸二铵在烧红的木炭上灼烧能很快熔化并放出氨气。真磷酸二铵因含氮（氨）加热后冒泡，并有铵味溢出，灼烧后只留下痕迹较少的渣滓，有些假磷酸二铵灼烧后渣滓较多。真磷酸二铵因含磷量高而易被点燃，有些假磷酸二铵不易被点燃。
五、复混肥
复混肥外观应是灰褐色或灰白色大小均匀的颗粒状产品，无机复混肥多为白色颗粒状，有的采用进口红色氯化钾作为原料生产的为红色颗粒状。优质复混肥颗粒均匀，没有大硬块和粉末。含氮量较高的复混肥，存放过程中颗粒表面会析出白色微细晶体。劣质无机复混肥多为粉末状，或颗粒大小不均匀，颜色为灰色或者黑色。水分超标的劣质复混肥抓在手中会感觉黏手，并可以捏成饼状。无机复混肥料没有异味，如有异味，是使用易挥发的碳酸氢铵或含有毒物质的劣质磷肥作原料生产的。无机复混肥在水中溶解性能良好，将几粒复混肥放入水中搅拌，颗粒会迅速溶解而消失，溶解速度越快质量越好，部分复混肥水溶后带有少量细小沉淀物属于正常。而伪劣产品溶解性极差，在水中基本不溶解，会沉到水底产生大量粗糙而坚硬的残渣。放在烧红的木炭上或燃烧的香烟头上的复混肥颗粒，快速熔化并呈泡沫沸腾状态，可闻到刺激性氨味。假劣复混肥不熔化或极少部分熔化。取少量复混肥置于铁片上用酒精灯火焰烧灼，有氨臭味说明含有氮素，出现紫色火焰说明含有钾素。氨味浓郁、紫色火焰长的是优质复混肥，否则为劣质复混肥。
以上介紹的鉴别方法只能对肥料做出直观的初步判断，仅供参考。对质量有疑问的肥料可取样送土肥站或质量检测机构进行检验鉴定。
（作者联系地址：北京市丰台区科学城宝隆路宝隆公寓 北京泽农生化科技公司 邮编：100070）
1. 尿素 尿素为半透明白色或乳白色均匀光滑圆颗粒。低质尿素颜色发白或发黄，透明度不好，颗粒不整齐，半粒多，有的外形为圆柱状。将尿素颗粒放水中搅拌可快速全部溶化，液体透亮无杂质，因尿素溶解吸热使水温降低有冰凉感。取少量尿素样品加入水和石灰（纯碱也可）后搅拌，没有氨味、加热后也没有氨味冒出的为真货。若有氨味冒出，则是其他氮肥冒充或掺假的。将少许尿素样品放在点燃的木炭上或在铁片上用火灼烧，快速熔化并冒白烟、有刺鼻氨味的为真尿素；出现轻微沸腾状并“吱吱”声响的其中掺有硫酸铵；散发出酸味的掺有氯化铵；出现轻微火焰的掺有硝酸铵；如肥料样品在灼烧前就有较强的氨臭味，说明尿素中掺有碳酸氢铵；若灼烧时发出噼噼啪啪的爆炸声，又有轻微的氨味，说明其中掺有食盐。
2. 硫酸铵 农用硫酸铵为白色或浅灰色结晶颗粒，无特殊气味，加热280℃以上分解，易溶于水，不溶于乙醇。硫酸铵吸湿性小，便于贮存，但结块后很难打碎。遇碱性物质（和纯碱面相混）易分解，放出氨气。硫酸铵撒在烧红木炭上缓慢地熔化、不燃烧、冒白烟、有氨臭味。硫酸铵水溶液浸纸条晾干后，不易燃烧，只发生白烟。取少许样品在铁片上用火烧，不熔化、不燃烧、有刺激氨味、铁片上有黑色痕迹的为硫酸铵，否则为伪劣产品。
3. 氯化铵 农用氯化铵外观与食盐相近，为白色或略带黄色的细小晶体，有咸味，易溶于水，水溶液为酸性。氯化铵易吸湿结块。热稳定性较差，受热后不熔化而升华分解出氨和氯化氢气体。氯化铵遇碱易分解，放出氨气。将氯化铵放在铁片上用火烧，会快速熔化并且最终全部消失，熔化过程中可观察到未熔部分呈黄色，可闻到强烈的刺激性气味，并伴有白色烟雾。
4. 碳酸氢铵 农用碳酸氢铵为白色松散的结晶体，由于其水分含量高，外观上显出潮湿感，当水分超过5%以上，碳酸氢铵有结块现象，故盛碳酸氢铵的容器壁上易附着产品，并有细水珠存在。碳酸氢铵有特殊的氨臭味，易挥发，刺鼻、熏眼；强烈的氨味是区别于其他固体无机氮肥的主要标志。简易鉴别可用手指拿少量样品进行摩擦，就可闻到较强的氨味。碳酸氢铵吸湿性强，易溶于水，水溶液呈弱酸性。将肥料溶于水，若手摸有滑腻感，则为碳酸氢铵；没有滑腻感，则为其他肥料。碳酸氢铵的化学性质不稳定，即使在常温下（20℃），也易分解为氨、二氧化碳和水，60℃可以完全分解；将肥料样品放在烧红的木炭上，若立即分解，并放出氨臭味，则为碳酸氢铵。将肥料溶于水，将食用醋酸倒入上述水溶液中，若有气泡产生，则为碳酸氢铵。
二、磷肥
1. 过磷酸钙 过磷酸钙为灰色或灰白色疏松粉状物，稍带酸味，是一种酸性化学肥料。过磷酸钙在水中只有部分溶解，水溶液呈酸性。一般情况下吸湿性较小，湿度超过80%吸湿而结成硬块。放在铁片上加热时，散发酸味、微微冒烟。
2. 重过磷酸钙 重过磷酸钙外观呈深灰色或灰白色的颗粒或粉末状。微酸性，稍有吸湿性，易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。在火上加热时，可见其微冒烟，并有酸味。
3. 钙镁磷肥 钙镁磷肥外观为灰白色、灰绿色或灰黑色极细粉末。在阳光的照射下，看到有闪闪发光类似玻璃体的细碎物体存在。钙镁磷肥不溶于水、可溶于弱酸，呈碱性。用手触摸没有腐蚀性，不吸湿、不结块。钙镁磷肥无任何气味，在火上加热时，看不出变化。
三、钾肥
1. 氯化钾 氯化钾外观酷似食盐，无臭、味咸，为无色细长菱形或立方晶体，或细小白色结晶颗粒，有的因含少量铁盐而成红色。溶于水和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。用火烧没有变化，但有爆裂声，没有氨味。
2. 硫酸钾 硫酸钾为无色或白色结晶体、颗粒或粉末，质重而坚硬。没有气味，味咸而苦。微溶于水和甘油，不溶于乙醇，水溶液呈中性。用火烧没有变化，但有爆裂声，没有氨味。
四、复合肥
1. 磷酸二氢钾 磷酸二氢钾为白色、浅黄色或灰白色的结晶体或粉末。有不法分子用元明粉和硫酸钾等假冒磷酸二氢钾，元明粉和硫酸钾的外观发白，而磷酸二氢钾晶体透明，从外观可以鉴别。磷酸二氢钾没有特殊气味，能完全溶解于水，没有沉淀，并且溶解的速度很快，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。将磷酸二氢钾放在铁片上加热，不燃烧，也无气味，熔化为透明液体，冷却后凝固为半透明的玻璃状偏磷酸钾。
2. 硝酸钾 硝酸钾为无色透明斜方晶系结晶或白色粉末，味辛辣而咸有凉感。易溶于水、液氨和甘油，不溶于无水乙醇和乙醚，水溶液呈中性。与碳粉或硫黄共热时，能发出强光和燃烧。将一定量的木炭和硝酸钾固体混合加热，现象为：硝酸钾固体溶解，木炭剧烈燃烧，同时放出大量的白烟。硝酸钾放在灼红的木炭上会爆出火花。硝酸钾在铁片上加热放出氧气，如用一根带有火星的火柴梗放在上方，熄灭的火柴会重新点燃。
3. 磷酸二铵 磷酸二铵为灰白色或深灰色颗粒。在不受潮情况下，中间黑褐色、边缘微黄，外观稍有半透明感，表面略光滑；颗粒受潮后颜色加深，无黄色和边缘透明感；颗粒湿过水后同受潮表现一样，表面会泛起极少量粉白色。真磷酸二铵油亮而不渍手，有些假磷酸二铵油得渍手。真磷酸二铵很硬，不易被碾碎，有些假磷酸二铵容易被碾碎。磷酸二铵无特殊气味。磷酸二铵可溶于水，溶解摇匀后，静置状态下可长时间保持悬浊液状态，而有些假磷酸二铵溶解摇匀后，静置状态下很快出现分离、沉淀且液色透明。磷酸二铵在烧红的木炭上灼烧能很快熔化并放出氨气。真磷酸二铵因含氮（氨）加热后冒泡，并有铵味溢出，灼烧后只留下痕迹较少的渣滓，有些假磷酸二铵灼烧后渣滓较多。真磷酸二铵因含磷量高而易被点燃，有些假磷酸二铵不易被点燃。
五、复混肥
复混肥外观应是灰褐色或灰白色大小均匀的颗粒状产品，无机复混肥多为白色颗粒状，有的采用进口红色氯化钾作为原料生产的为红色颗粒状。优质复混肥颗粒均匀，没有大硬块和粉末。含氮量较高的复混肥，存放过程中颗粒表面会析出白色微细晶体。劣质无机复混肥多为粉末状，或颗粒大小不均匀，颜色为灰色或者黑色。水分超标的劣质复混肥抓在手中会感觉黏手，并可以捏成饼状。无机复混肥料没有异味，如有异味，是使用易挥发的碳酸氢铵或含有毒物质的劣质磷肥作原料生产的。无机复混肥在水中溶解性能良好，将几粒复混肥放入水中搅拌，颗粒会迅速溶解而消失，溶解速度越快质量越好，部分复混肥水溶后带有少量细小沉淀物属于正常。而伪劣产品溶解性极差，在水中基本不溶解，会沉到水底产生大量粗糙而坚硬的残渣。放在烧红的木炭上或燃烧的香烟头上的复混肥颗粒，快速熔化并呈泡沫沸腾状态，可闻到刺激性氨味。假劣复混肥不熔化或极少部分熔化。取少量复混肥置于铁片上用酒精灯火焰烧灼，有氨臭味说明含有氮素，出现紫色火焰说明含有钾素。氨味浓郁、紫色火焰长的是优质复混肥，否则为劣质复混肥。
以上介紹的鉴别方法只能对肥料做出直观的初步判断，仅供参考。对质量有疑问的肥料可取样送土肥站或质量检测机构进行检验鉴定。
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