【摘 要】
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重庆人吃鱼的历史悠久,味道多以麻辣为主,但在做法上百花齐放:煎、烤、煮、炒……无不透露着巴人的智慧,加之本地独具一格的调料,鲜活肥美的鱼在厨师们大胆并出乎意料的想象
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重庆人吃鱼的历史悠久,味道多以麻辣为主,但在做法上百花齐放:煎、烤、煮、炒……无不透露着巴人的智慧,加之本地独具一格的调料,鲜活肥美的鱼在厨师们大胆并出乎意料的想象力中,被创造成各式美味,从古到今,在舌尖留下抹不去的印记。
Chongqing people have a long history of eating fish, spicy flavor-based, but the practice of flowers bloom: fried, roasted, boiled, fried ... ... all reveal the Palestinian wisdom, coupled with the local unique seasoning, fresh and fat The fish in the chefs bold and unexpected imagination, has been created into all kinds of delicious, from ancient to modern times, leave a mark on the tongue can not erase.
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