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紫苏又名白苏,为唇形科紫苏属的一年生草本植物.过去,紫苏一直作为中药材少量种植,根、茎、叶、花均可入药,并具有特殊芳香气味,可以做汤、清炒,也可做成开味小菜及调味品.将其加工制成盐渍产品出口,在国际市场上倍受欢迎,是近年来国际市场上走俏的一种高档蔬菜.
盐渍紫苏的加工工艺
【摘 要】
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紫苏又名白苏,为唇形科紫苏属的一年生草本植物.过去,紫苏一直作为中药材少量种植,根、茎、叶、花均可入药,并具有特殊芳香气味,可以做汤、清炒,也可做成开味小菜及调味品.将
【机 构】
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湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号040221信箱444200
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2004年3期
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