【摘 要】
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[目的]研究去除烟梗中果胶的有效方法,以降低烟梗中果胶含量,改善烟草薄片吸味。[方法]以草酸铵溶液作为浸提液,在超声辅助作用下,研究溶液浓度、超声功率、料液比以及提取总
【机 构】
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上海烟草（集团）公司技术中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,上海烟草集团太仓海烟烟草薄片有限公司
【基金项目】
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上海烟草（集团）公司技术中心中国烟草总公司烟草行业卷烟烟气重点实验室开放研究基金课题＂烟草薄片质量改良技术研究＂的一部分
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[目的]研究去除烟梗中果胶的有效方法,以降低烟梗中果胶含量,改善烟草薄片吸味。[方法]以草酸铵溶液作为浸提液,在超声辅助作用下,研究溶液浓度、超声功率、料液比以及提取总时间对烟梗中果胶去除率的影响,并采用L9（34）正交试验进行优化。[结果]最终选定草酸铵浸提液浓度为1.2%,超声功率300W,料液比1∶15,超声提取总时间50min为最优条件,为了能应用于工业生产,研究表明用浓度为0.12%的EDTA络合自来水替代蒸馏水配制草酸铵溶液作为浸提液溶剂去除果胶具有同样的效果。[结论]优化得到超声辅助下草酸铵
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