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期刊论文
食品微生物安全检测技术
食品微生物安全检测技术
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ytcjy
【摘 要】
:
为了应对快速、准确的食品微生物安全检测方法的需求,本文介绍了许多食品安全检测的新方法与新技术,包括快速生化检测方法、免疫学技术、代谢学技术、传感器技术、流式细胞术
【作 者】
:
曾庆梅
张冬冬
杨毅
胡斌
徐迪
韩抒
潘宗琴
【机 构】
:
合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2007年10期
【关键词】
:
微生物检测
传感器
流式细胞术
PCR
基因探针
生物芯片
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为了应对快速、准确的食品微生物安全检测方法的需求,本文介绍了许多食品安全检测的新方法与新技术,包括快速生化检测方法、免疫学技术、代谢学技术、传感器技术、流式细胞术、PCR技术、基因探针技术、生物芯片,并概述这些检测技术对食品微生物安全的重要作用及影响。
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