【摘 要】
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高校学生食堂在高校后勤社会化改革过程中,引入了风味窗口,经营特色风味品种,丰富了菜品结构,充实了学生食堂饭菜品种。在风味窗口经营管理形成一套有效的做法和成功经验,推
【机 构】
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江苏海洋大学后勤管理处,安徽科技学院
【基金项目】
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“放管服”背景下高校后勤管理模式研究的成果,项目编号:hgxhq201809
论文部分内容阅读
高校学生食堂在高校后勤社会化改革过程中,引入了风味窗口,经营特色风味品种,丰富了菜品结构,充实了学生食堂饭菜品种。在风味窗口经营管理形成一套有效的做法和成功经验,推动了高校食堂餐饮业发展。也存过度装修装饰,品种质量与价格不符,经营户之间不正当竞争等深层次问题和矛盾。深入探讨高校食堂风味窗口健康发展,形成长效机制,推进引领高校餐饮业,提高高校饮食服务保障能力。
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