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西瓜酱的加工
西瓜酱的加工
来源 :广西农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxyy001a
【摘 要】
:
西瓜含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,是深受人们喜爱的消夏解暑果品,且具医药功效.但目前西瓜主要是鲜食,利用率低,贮藏保鲜期短,阻碍了
【作 者】
:
王海棠
【机 构】
:
温州农科院生态所
【出 处】
:
广西农业科学
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
西瓜酱
选料
加工技术
营养成分
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西瓜含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,是深受人们喜爱的消夏解暑果品,且具医药功效.但目前西瓜主要是鲜食,利用率低,贮藏保鲜期短,阻碍了西瓜产业化的发展.现介绍西瓜酱的两种制作方法如下.
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