【摘 要】
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以分离纯化得到的白骨壤酸性多糖HAM-3-Ⅱb-Ⅱ为研究对象,采用高碘酸氧化-Smith降解、部分酸水解以及甲基化分析等技术对该多糖的结构进行分析.结果表明,HAM-3-Ⅱb-Ⅱ为典型
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学学院,江南大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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浙江省教育厅项目(批准号:20070418)资助
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以分离纯化得到的白骨壤酸性多糖HAM-3-Ⅱb-Ⅱ为研究对象,采用高碘酸氧化-Smith降解、部分酸水解以及甲基化分析等技术对该多糖的结构进行分析.结果表明,HAM-3-Ⅱb-Ⅱ为典型的鼠李半乳糖醛酸聚糖I型酸性果胶类多糖,主链骨架包括：1,4-连接的α-D-GalpA构成的无分支的半乳糖醛酸聚糖（光滑区）和通过α-D-GalpA的O4位与1,2-和1,2,4-L-Rhap的O2交替相连构成的含有较多分支的鼠李半乳糖醛酸聚糖（毛发区）.由T-、1,6-、1,3,6-、1,4-、1,4,6-DGalp和T-
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