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新派运河宴
新派运河宴
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:duchze
【摘 要】
:
酥皮中华螺主料:中华田螺1000克.配料:五花肉150克,酥皮100克,细盐1000克,鸡蛋2只.调料:葱姜各5克,蒜籽10克,香葱15克,八角4克,肉桂5克,白芷5克,干辣椒5克,小茴3克,黄酱10克,
【作 者】
:
康荣斌
【机 构】
:
山东省济宁市香港大厦行政总厨
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2005年21期
【关键词】
:
运河
中华
田螺
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酥皮中华螺主料:中华田螺1000克.配料:五花肉150克,酥皮100克,细盐1000克,鸡蛋2只.调料:葱姜各5克,蒜籽10克,香葱15克,八角4克,肉桂5克,白芷5克,干辣椒5克,小茴3克,黄酱10克,酱油5克,花雕酒5克,麻油5克,高汤500克.
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