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影响评酒效果的因素
影响评酒效果的因素
来源 :品牌与标准化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laoyoutiao66
【摘 要】
:
白酒的品评又叫尝评或鉴评,是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它具有快速而又较准确的特点。到目前为止,还没有被任何分析仪器所替代,是国
【作 者】
:
何照艳
张玉霞
【机 构】
:
清原满族自治县产品质量监督检验所,新宾满族自治县产品质量监督检验所
【出 处】
:
品牌与标准化
【发表日期】
:
2009年10期
【关键词】
:
评酒
内在质量
感觉器官
检测技术
分析仪器
白酒
鉴别
鉴评
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白酒的品评又叫尝评或鉴评,是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它具有快速而又较准确的特点。到目前为止,还没有被任何分析仪器所替代,是国内外用以鉴别食品内在质量的重量手段。以下几种因素直接影响到评酒效果:
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