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<正> 广东人饮食荤素比例,大概是1:4,即20%动物蛋白、脂肪,80%植物淀粉、碳水化合物。笔者近年走访名山古刹,目睹僧门道观长老秘决、乃素食为主所致。广州地区饮食市肆太偏重山珍海味,动物资源开发层出不穷,却忽略花果蔬菜植物资源的充分利用,实为憾事。20世纪之初,广州地区素食市场对植物
素食市场异军突起
【摘 要】
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<正> 广东人饮食荤素比例,大概是1:4,即20%动物蛋白、脂肪,80%植物淀粉、碳水化合物。笔者近年走访名山古刹,目睹僧门道观长老秘决、乃素食为主所致。广州地区饮食市肆太偏重
【出 处】
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商业经济文荟
【发表日期】
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2004年期
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