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澳洲石斑学名称澳洲银鲈,台湾称金鳟,原产于澳大利亚东南部昆士兰省河流,1996年引入我国试养,目前在我国仅有少数地方试养。澳洲石斑鱼体稍呈纺缍型而侧扁,头部细尖,口小,尾柄细长。体侧线上方至背部颜色较深,常呈灰黑色,体侧下方至腹部以上呈白金色或黄色;腹部呈白色,体侧明显延伸至尾柄中央。澳洲石斑属杂食性,在河流中以小虾,昆虫,浮游生物,藻类等为食。