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澳洲石斑学名称澳洲银鲈,台湾称金鳟,原产于澳大利亚东南部昆士兰省河流,1996年引入我国试养,目前在我国仅有少数地方试养。澳洲石斑鱼体稍呈纺缍型而侧扁,头部细尖,口小,尾柄细长。体侧线上方至背部颜色较深，常呈灰黑色，体侧下方至腹部以上呈白金色或黄色；腹部呈白色，体侧明显延伸至尾柄中央。澳洲石斑属杂食性，在河流中以小虾，昆虫，浮游生物，藻类等为食。