论文部分内容阅读
普鲁兰酶是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1,6-糖苷键的脱支酶。普鲁兰酶在食品工业中的研究与应用正日渐广泛与深入,通过对该领域的众多成果进行了整理,对普鲁兰酶在高葡萄糖浆、超高麦芽糖浆、啤酒及改性淀粉等生产中的应用进行了综述。
普鲁兰酶在食品工业中的应用
【摘 要】
：
普鲁兰酶是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1,6-糖苷键的脱支酶。普鲁兰酶在食品工业中的研究与应用正日渐广泛与深入,通过对该领域的众多成果进行了整理,对普鲁兰
【机 构】
：
武汉生物工程学院生物工程系
【出 处】
：
食品工程
【发表日期】
：
2008年02期
其他文献
知识资源作为现代经济时代企业发展的第一推动力，高效的知识管理成为提升企业竞争力的关键。文档智能处理作为知识管理平台中要实现的主要功能之一，对所收集的文档做分类及摘要
随着互联网的普及，很多院校都采用了网上在线考试系统进行考试，一是考虑到环境保护问题，减少纸张的浪费，二是可以减少教师的工作量和提高工作效率，比如有一些重复性劳动可以通过系
为整合西安城墙空间景观组织,通过对城墙开发现状的深入调研,分析城墙资源的羡余症状,提出了以经营城市为理念,动静资源结合的园林化改造方案,以提升西安城墙旅游形象定位,最
通过比较碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶对虾加工副产品的酶解,确定风味蛋白酶作为最佳水解酶,并确定其起始pH值为6.5,考察了酶添加量、料液比、
随着经济全球化进程的深化,农业产业竞争日益剧烈,农业产业安全危机问题受到广泛的重视,整理和评论近年来国内外有关农业产业安全问题的研究成果,对今后相关研究发展颇有意义
介绍了常州武进职业教育中心校的概况,强调了生态基质、核、功能体、流通网络及边界五大元素在校园规划中的意义,研究了学校规划设计的功能分区划分,描述了安全通畅的交通流
随着我国经济的高速发展，以及人们对高品质工作和生活的追求，能源相对短缺的问题日益严重。建筑能耗是整个国民经济能耗中的重要组成部分，而空调和制冷系统的能耗是建筑能耗中最
据统计,我国煤炭生产量世界第一,同时煤炭消费量也世界第一。作为国家支柱产业,煤企提供了经济增长所需的能源支撑。但是,生态破坏、环境问题、产品质量不合格、煤矿事故层出不穷,也集中反映了煤企在追求利润的同时,未能很好的对利益相关者兼顾。这就使利益相关者认为煤企没有切实地承担社会责任。利益相关者希望通过社会责任会计信息了解煤企社会责任履行情况,以此督促其积极履行社会责任。但实际情况是,多数煤炭企业披露的
随着我国房地产业的蓬勃发展和房地产市场的逐步成熟,更多的企业和个人加入到房地产投资和开发的行列。由于房地产行业属于高投资高风险行业,越来越多的投资者需要具备扎实的
目的探索抑郁症患者自传体记忆的特点及其在抗抑郁药物治疗前后的变化。方法符合中国精神障碍分类与诊断标准第3版（CCMD-3）轻性抑郁症诊断标准的患者40例，给予西酞普兰治疗12周，