软包装酱焖鸡加工技术

来源 :山西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bird2000521
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以淘汰蛋鸡为原料,经嫩化,焖制,酱制等工艺,生产具有“鲜、香、嫩、脆”特点的软罐头,探索蛋鸡加工新途径。
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