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德国——香肠火腿卷
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”——吃猪肉喝啤酒。据报道，德国人每人每年的猪肉消耗量为65 kg，居世界首位。德国最有名的食品就是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类在1 500种以上。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，这种火腿可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时甚至用一整只猪后腿代替香肠和火腿。
乌干达——香蕉饭
乌干达招待客人自始至终不离香蕉。客人进屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。
日本——生鱼片
日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节，日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，活鱼现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸佐料食用。
巴西——烤牛肉
巴西的烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等。另外，上烤牛肉之前，还会先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排等。
丹麦——“魔鬼太阳”
“魔鬼太阳”是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀后用汤匙挖着吃，脾胃虚弱的人根本无法接受，但是丹麦人吃起这道大餐来却是食之如饴。
韩国——泡菜
韩国泡菜过去也被称为高丽咸菜，是韩国最常见的一道小菜，口味香辣，通常和米饭一起食用。泡菜的吃法很多，可以直接吃也可以烤着吃，陈年的泡菜还能做成汤。在韩国的传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人，所以韩国泡菜也被称为“用母爱腌制出的亲情”，韩国人常把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。为了表达对母亲的感恩之情，泡菜还有了“孝子食品”的美称。
越南——鱼露
鱼露，并不是一道菜，而是一种越南人喜欢的佐餐调料。鱼露气味难闻，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，鱼露是用纯天然的方式长时间来腌制，集中了鱼的精华，有很高的营养价值。它的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚踩踏以去鱼鳞，后除内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放入适量盐巴，在木桶的下部放置一根小管导入另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光下暴晒20天左右，就成鱼露了。
泰国——冬阴功汤
冬阴功汤是泰国菜的代表，被美喻为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一。泰国人以能吃辣著称，这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。它适合以虾（海虾，河虾皆可）、蟹、海鱼（或淡水鱼）为主要配料，尤其是采用冰鲜产品，再使用特产香料将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味独特。
马来西亚——肉骨茶
马来味的肉骨茶是以中药为引，加入猪肉骨熬煮而成。肉骨茶的药材包括当归、川芎、玉竹、党参、红枣、沙参、肉桂、佛手，甘草、桂皮、白胡椒粒、杞子、八角、小茴香和丁香，另加小排骨和甘蔗、蒜头，这些调味料与猪肉发生奇妙作用，咸中带甘，甘中带香，具备补气、旺血、滋补的功效，不仅男女老幼皆宜，滋味更是一绝。当然也可以用猪肚、小肠，用鸡做成鸡骨茶，味道同样鲜美。
西班牙——海鲜饭
西班牙的海鲜饭是深受西班牙人喜爱的既高档又大众化的食物。所谓海鲜饭就是把海鲜等肉类和蔬菜同大米饭做在一起，有点像我国广东的煲仔饭、江浙一带的咖哩饭或北方的烩饭。西班牙的海鲜饭最初于13世纪起源于东南沿海一带，是渔民出海时在船上的食物，当时渔民在海上受炊具等烹饪条件限制，也是为了省时省力常把捕捉到的鱼虾等海物剁几下就直接同粳米煮在一起食用。后来渔民家里也这样做饭，不同的是再添加一些肉类和蔬菜，根据不同的口味加上不同的调料。久而久之这种海鲜饭逐渐传到了西班牙内陆省份，但由于那里没有海鲜产品，人们就把猪肉、牛肉或羊肉等肉类充当鱼虾放到饭中，习惯上人们仍称之为海鲜饭。
荷兰——杂烩菜
“杂烩菜”算不得美味佳肴，但是它却是荷兰的“国菜”。每年10月3日，荷兰国民家家都吃一种把胡箩卜、马铃薯、洋葱三味一锅煮的杂烩菜，原因是这“国菜”中包含着一段感人至深的故事。1574年西班牙侵略荷兰，荷兰战略要地莱顿被西军团团包围，荷兰领袖给城内居民一封信，要求坚守待援。但因航道太浅，荷兰的舰队等待了3个月也进不了莱顿港，城内居民坚守城池，却也是弹尽粮绝。正在这山穷水尽，全城居民快要饿死的时候，天降大雨，河水陡涨数米，荷兰舰队顺利开到城边，西班牙军队不战而溃。城内人冲出城门与援军会师，他们到处寻找食物，但只找到一些马铃薯、胡萝卜、洋葱。人们将这三种菜倒进大锅里一起烩煮充饥，荷兰人吃了以后都说这是“平生最好吃的菜”。
英国——炸鱼薯条
英国，最典型的路边小吃就是炸鱼薯条。在英国的路上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼，最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。几百年来，“炸鱼薯条”就在英国成为雅俗共赏，老少皆宜的一道美食。炸鱼薯条中的炸鱼用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行于日本的天妇罗、中国宁波的面拖黄鱼有近似之处。英国的炸鱼薯条用材则多取自邻近海域，更添地方风味。
法国——巴黎牛排油炸土豆丝
巴黎牛排油炸土豆丝每次都会被端上国宴台面，这道菜妙在牛排半生半熟，肉呈红色，鲜美可口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味独特。
埃塞俄比亚——生牛肉宴
生食的牛肉很鲜嫩，其吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，自己动手去牛身上切，边切边蘸着佐料吃，不加主食。另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。
朝鲜——全狗宴
全狗宴从冷盘开始到每道热菜均从狗身上取原料：狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤等。其烹饪方法各不相同，香而不腻，美味可口。值得一提的是狗骨汤，全狗宴是汤最后才上席。狗骨汤是狗的精华所在，文火慢煲，配以杞子、红枣、桂元肉。一口清汤，洗去满嘴的油腻和腥气，回味着先头的香、甜、酸、辣等，使诸味更加突出，令人心醉。
秘鲁——烤肉串
秘鲁烤肉串尤以烤牛肉、羊肉、鸡肉为主。烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。以羊肉串为例，主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面、麦面粉、洋葱等。羊肉以一二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20～30 min，然后一串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”——吃猪肉喝啤酒。据报道，德国人每人每年的猪肉消耗量为65 kg，居世界首位。德国最有名的食品就是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类在1 500种以上。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，这种火腿可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时甚至用一整只猪后腿代替香肠和火腿。
乌干达——香蕉饭
乌干达招待客人自始至终不离香蕉。客人进屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。
日本——生鱼片
日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节，日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，活鱼现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸佐料食用。
巴西——烤牛肉
巴西的烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等。另外，上烤牛肉之前，还会先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排等。
丹麦——“魔鬼太阳”
“魔鬼太阳”是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀后用汤匙挖着吃，脾胃虚弱的人根本无法接受，但是丹麦人吃起这道大餐来却是食之如饴。
韩国——泡菜
韩国泡菜过去也被称为高丽咸菜，是韩国最常见的一道小菜，口味香辣，通常和米饭一起食用。泡菜的吃法很多，可以直接吃也可以烤着吃，陈年的泡菜还能做成汤。在韩国的传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人，所以韩国泡菜也被称为“用母爱腌制出的亲情”，韩国人常把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。为了表达对母亲的感恩之情，泡菜还有了“孝子食品”的美称。
越南——鱼露
鱼露，并不是一道菜，而是一种越南人喜欢的佐餐调料。鱼露气味难闻，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，鱼露是用纯天然的方式长时间来腌制，集中了鱼的精华，有很高的营养价值。它的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚踩踏以去鱼鳞，后除内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放入适量盐巴，在木桶的下部放置一根小管导入另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光下暴晒20天左右，就成鱼露了。
泰国——冬阴功汤
冬阴功汤是泰国菜的代表，被美喻为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一。泰国人以能吃辣著称，这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。它适合以虾（海虾，河虾皆可）、蟹、海鱼（或淡水鱼）为主要配料，尤其是采用冰鲜产品，再使用特产香料将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味独特。
马来西亚——肉骨茶
马来味的肉骨茶是以中药为引，加入猪肉骨熬煮而成。肉骨茶的药材包括当归、川芎、玉竹、党参、红枣、沙参、肉桂、佛手，甘草、桂皮、白胡椒粒、杞子、八角、小茴香和丁香，另加小排骨和甘蔗、蒜头，这些调味料与猪肉发生奇妙作用，咸中带甘，甘中带香，具备补气、旺血、滋补的功效，不仅男女老幼皆宜，滋味更是一绝。当然也可以用猪肚、小肠，用鸡做成鸡骨茶，味道同样鲜美。
西班牙——海鲜饭
西班牙的海鲜饭是深受西班牙人喜爱的既高档又大众化的食物。所谓海鲜饭就是把海鲜等肉类和蔬菜同大米饭做在一起，有点像我国广东的煲仔饭、江浙一带的咖哩饭或北方的烩饭。西班牙的海鲜饭最初于13世纪起源于东南沿海一带，是渔民出海时在船上的食物，当时渔民在海上受炊具等烹饪条件限制，也是为了省时省力常把捕捉到的鱼虾等海物剁几下就直接同粳米煮在一起食用。后来渔民家里也这样做饭，不同的是再添加一些肉类和蔬菜，根据不同的口味加上不同的调料。久而久之这种海鲜饭逐渐传到了西班牙内陆省份，但由于那里没有海鲜产品，人们就把猪肉、牛肉或羊肉等肉类充当鱼虾放到饭中，习惯上人们仍称之为海鲜饭。
荷兰——杂烩菜
“杂烩菜”算不得美味佳肴，但是它却是荷兰的“国菜”。每年10月3日，荷兰国民家家都吃一种把胡箩卜、马铃薯、洋葱三味一锅煮的杂烩菜，原因是这“国菜”中包含着一段感人至深的故事。1574年西班牙侵略荷兰，荷兰战略要地莱顿被西军团团包围，荷兰领袖给城内居民一封信，要求坚守待援。但因航道太浅，荷兰的舰队等待了3个月也进不了莱顿港，城内居民坚守城池，却也是弹尽粮绝。正在这山穷水尽，全城居民快要饿死的时候，天降大雨，河水陡涨数米，荷兰舰队顺利开到城边，西班牙军队不战而溃。城内人冲出城门与援军会师，他们到处寻找食物，但只找到一些马铃薯、胡萝卜、洋葱。人们将这三种菜倒进大锅里一起烩煮充饥，荷兰人吃了以后都说这是“平生最好吃的菜”。
英国——炸鱼薯条
英国，最典型的路边小吃就是炸鱼薯条。在英国的路上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼，最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。几百年来，“炸鱼薯条”就在英国成为雅俗共赏，老少皆宜的一道美食。炸鱼薯条中的炸鱼用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行于日本的天妇罗、中国宁波的面拖黄鱼有近似之处。英国的炸鱼薯条用材则多取自邻近海域，更添地方风味。
法国——巴黎牛排油炸土豆丝
巴黎牛排油炸土豆丝每次都会被端上国宴台面，这道菜妙在牛排半生半熟，肉呈红色，鲜美可口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味独特。
埃塞俄比亚——生牛肉宴
生食的牛肉很鲜嫩，其吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，自己动手去牛身上切，边切边蘸着佐料吃，不加主食。另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。
朝鲜——全狗宴
全狗宴从冷盘开始到每道热菜均从狗身上取原料：狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤等。其烹饪方法各不相同，香而不腻，美味可口。值得一提的是狗骨汤，全狗宴是汤最后才上席。狗骨汤是狗的精华所在，文火慢煲，配以杞子、红枣、桂元肉。一口清汤，洗去满嘴的油腻和腥气，回味着先头的香、甜、酸、辣等，使诸味更加突出，令人心醉。
秘鲁——烤肉串
秘鲁烤肉串尤以烤牛肉、羊肉、鸡肉为主。烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。以羊肉串为例，主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面、麦面粉、洋葱等。羊肉以一二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20～30 min，然后一串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。