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苦瓜又名癞瓜，含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C等，具有消炎退热、降低血糖、防癌抗癌、提高机体免疫能力等作用。随着消费需求的增加和市场拉动，苦瓜在我县贯溪、洋州等乡镇种植面积逐年扩大，成为菜农的又一致富项目。现将其高产栽培技术介绍如下：
1. 整地施肥 选择土层深厚、疏松肥沃、富含有机质、排灌方便的地块栽培，忌连作。定植前结合深耕整地，每亩施充分腐熟的有机肥3000～3500千克，然后翻耕耙细，捡除残茬。按畦宽1米、沟宽30厘米、沟深20～25厘米的规格做畦。在畦中间开施肥沟，亩用磷酸二铵45～50千克、硫酸钾20千克拌匀后施入沟中并覆土，将畦面做成龟背形。
2. 选用良种 选用耐热、抗病、瓜肉肥厚、品质好、产量高的品种，如长白苦瓜等。
3. 培育壮苗
①配制营养土。将腐熟的优质圈肥4份、未种过瓜类的肥沃园土6份，混合过筛后每立方米加入尿素0.5千克、过磷酸钙2千克、硫酸钾0.5千克、50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂150克、2.5%敌百虫可湿性粉剂100克，拌匀后备用。
②浸种催芽。苦瓜种子壳厚，表皮有蜡质，吸水较慢，因此要先催芽。具体做法是：先将种子晾晒４～５小时，然后用50～55℃热水浸种10～15分钟，边浸边搅拌，待水温降至室温后再继续浸种10小时，捞出用25～30℃温水洗净种子表皮上的胶状物，捏破种嘴，然后置于25～30℃条件下催芽。种子经过36～48小时后即可发芽。在催芽过程中，对未发芽的种子，要每天用温水擦洗1次，除去种子表面的黏液，防止种子发霉腐烂，促进早发芽。
③播种。在2月下旬采用阳畦育苗。播种前先将营养土浇透，再把催芽露白的种子芽尖向下，按照8厘米×8厘米的规格播种，或直接播入营养钵内，覆盖0.5厘米厚的过筛营养土，然后搭盖塑料膜进行保温育苗。
④苗床管理。播种后要保温保湿。出苗前白天温度不超过30℃，出苗后不超过25℃，夜间要搭盖草帘保温。每隔2～3天揭膜浇1次水。出苗后用0.1%磷酸二氢钾溶液喷洒1～2次。若发生猝倒病、立枯病，可用适量50%甲基硫菌灵可湿性粉剂拌草木灰撒施防治。当苗长至3～4片真叶时进行定植。移栽前5～7天进行炼苗，并根据苗情和病虫害发生情况，喷施叶面肥和杀菌、杀虫剂，增强植株抗逆性，提高移栽成活率。
4. 定植 4月上中旬，在畦两侧按50～60厘米株距定植两行，每亩保证1700株。定植后及时浇缓苗水，然后用地膜覆盖。
5. 田间管理
①查苗补苗。移栽后2～3天查苗，如发现缺苗，在晴天下午选用壮苗及时补栽，保证全苗。
②搭架、整蔓。当幼苗长到50厘米左右高时，要搭架绑蔓。在植株旁插2米以上高的人字形架杆，在人字形架交叉处与畦平行搭1根架杆作为横梁，与人字架连为一体，防止倒伏。2～3天绑蔓1次，以晴天的下午进行为宜。上架后要适时剪除不结果的弱蔓、病蔓，以减少养分消耗，提高光合效率，促使主蔓结瓜。在苦瓜生长中后期还要及时摘除下部侧蔓及老、黄、病叶，改善田间通风透光条件。
③肥水管理。苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分，以增强植株抗寒能力。开花后勤浇肥水，保持畦面湿润。前期以浇水为主，进入结瓜期可采取沟灌，灌水以半沟水为宜，速灌速排，并结合灌水追肥2～3次。在雨季要排水防涝，避免因土壤湿度过大而烂根。
④人工授粉。苦瓜单性结实能力差，人工辅助授粉可提高坐瓜率和产量。人工授粉应于上午6～9时进行，选择当天开放的雌、雄花，先摘取雄花，去除花冠后将花粉轻轻地涂在雌花的柱头上即可。
6. 主要病虫害防治 苦瓜主要病害有白粉病、炭疽病等，发现病叶应及时摘除并喷药防治。白粉病用15%三唑酮可湿性粉剂500～800倍液喷雾，炭疽病用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液喷雾。主要虫害为瓜蚜，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。
7.采收 适时采收有利于提高果实品质和产量。以在开花后12～15天的早晨露水干后，果实条状或瘤状凸起充分膨大，果皮有光泽，果实颜色开始变淡时采收为宜。
（作者联系地址：闫东林 陕西省洋县农技中心 邮编：723300；李 冲 陕西省略阳县植保植检站 邮编：724300）
1. 整地施肥 选择土层深厚、疏松肥沃、富含有机质、排灌方便的地块栽培，忌连作。定植前结合深耕整地，每亩施充分腐熟的有机肥3000～3500千克，然后翻耕耙细，捡除残茬。按畦宽1米、沟宽30厘米、沟深20～25厘米的规格做畦。在畦中间开施肥沟，亩用磷酸二铵45～50千克、硫酸钾20千克拌匀后施入沟中并覆土，将畦面做成龟背形。
2. 选用良种 选用耐热、抗病、瓜肉肥厚、品质好、产量高的品种，如长白苦瓜等。
3. 培育壮苗
①配制营养土。将腐熟的优质圈肥4份、未种过瓜类的肥沃园土6份，混合过筛后每立方米加入尿素0.5千克、过磷酸钙2千克、硫酸钾0.5千克、50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂150克、2.5%敌百虫可湿性粉剂100克，拌匀后备用。
②浸种催芽。苦瓜种子壳厚，表皮有蜡质，吸水较慢，因此要先催芽。具体做法是：先将种子晾晒４～５小时，然后用50～55℃热水浸种10～15分钟，边浸边搅拌，待水温降至室温后再继续浸种10小时，捞出用25～30℃温水洗净种子表皮上的胶状物，捏破种嘴，然后置于25～30℃条件下催芽。种子经过36～48小时后即可发芽。在催芽过程中，对未发芽的种子，要每天用温水擦洗1次，除去种子表面的黏液，防止种子发霉腐烂，促进早发芽。
③播种。在2月下旬采用阳畦育苗。播种前先将营养土浇透，再把催芽露白的种子芽尖向下，按照8厘米×8厘米的规格播种，或直接播入营养钵内，覆盖0.5厘米厚的过筛营养土，然后搭盖塑料膜进行保温育苗。
④苗床管理。播种后要保温保湿。出苗前白天温度不超过30℃，出苗后不超过25℃，夜间要搭盖草帘保温。每隔2～3天揭膜浇1次水。出苗后用0.1%磷酸二氢钾溶液喷洒1～2次。若发生猝倒病、立枯病，可用适量50%甲基硫菌灵可湿性粉剂拌草木灰撒施防治。当苗长至3～4片真叶时进行定植。移栽前5～7天进行炼苗，并根据苗情和病虫害发生情况，喷施叶面肥和杀菌、杀虫剂，增强植株抗逆性，提高移栽成活率。
4. 定植 4月上中旬，在畦两侧按50～60厘米株距定植两行，每亩保证1700株。定植后及时浇缓苗水，然后用地膜覆盖。
5. 田间管理
①查苗补苗。移栽后2～3天查苗，如发现缺苗，在晴天下午选用壮苗及时补栽，保证全苗。
②搭架、整蔓。当幼苗长到50厘米左右高时，要搭架绑蔓。在植株旁插2米以上高的人字形架杆，在人字形架交叉处与畦平行搭1根架杆作为横梁，与人字架连为一体，防止倒伏。2～3天绑蔓1次，以晴天的下午进行为宜。上架后要适时剪除不结果的弱蔓、病蔓，以减少养分消耗，提高光合效率，促使主蔓结瓜。在苦瓜生长中后期还要及时摘除下部侧蔓及老、黄、病叶，改善田间通风透光条件。
③肥水管理。苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分，以增强植株抗寒能力。开花后勤浇肥水，保持畦面湿润。前期以浇水为主，进入结瓜期可采取沟灌，灌水以半沟水为宜，速灌速排，并结合灌水追肥2～3次。在雨季要排水防涝，避免因土壤湿度过大而烂根。
④人工授粉。苦瓜单性结实能力差，人工辅助授粉可提高坐瓜率和产量。人工授粉应于上午6～9时进行，选择当天开放的雌、雄花，先摘取雄花，去除花冠后将花粉轻轻地涂在雌花的柱头上即可。
6. 主要病虫害防治 苦瓜主要病害有白粉病、炭疽病等，发现病叶应及时摘除并喷药防治。白粉病用15%三唑酮可湿性粉剂500～800倍液喷雾，炭疽病用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液喷雾。主要虫害为瓜蚜，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。
7.采收 适时采收有利于提高果实品质和产量。以在开花后12～15天的早晨露水干后，果实条状或瘤状凸起充分膨大，果皮有光泽，果实颜色开始变淡时采收为宜。
（作者联系地址：闫东林 陕西省洋县农技中心 邮编：723300；李 冲 陕西省略阳县植保植检站 邮编：724300）