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期刊论文
余甘子果汁的营养成分分析
余甘子果汁的营养成分分析
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kaixin_ui
【摘 要】
:
对余甘子(Phyllanthus emblica L.)新鲜果汁中的营养成分进行了分析,结果表明:余甘子果汁中含有蛋白质、脂肪、糖、Vc、多种微量元素;含有17种氨基酸,8种人体营养必需氨基酸
【作 者】
:
崔炳权
林元藻
【机 构】
:
广东药学院生物化学与分子生物学教研室
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2007年08期
【关键词】
:
余甘子果汁
营养成分
氨基酸
分析
【基金项目】
:
2006年度广东药学院新药研发基金项目(xy06-01)
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对余甘子(Phyllanthus emblica L.)新鲜果汁中的营养成分进行了分析,结果表明:余甘子果汁中含有蛋白质、脂肪、糖、Vc、多种微量元素;含有17种氨基酸,8种人体营养必需氨基酸和SOD;余甘子果汁营养丰富,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源。
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