Nisin液体发酵工艺条件的响应面分析优化

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采mVlackat—Burmang试验设计法及响应面法分析,对min高产菌株Hs-5进行了发酵工艺条件的优化研究。利用PlackettBurman试验设计筛选出影响产吐抽效价的3个主要因素,即接种量、培养温度和蔗糖添加量。在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域。结果表明,接种量扣这趟添加与Nisin效价存在极显著的相关性,通过求解回归方程得到优化主要发酵条件:接种量5%,培养温度31℃,蔗糖添加量25g/L。经培养验证,预测值与验证实验平均值接近,在此优化条件下NiSin效价可达到2859。
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