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HACCP体系是一种预防性质量控制体系，它的主要作用在于预防和控制食品加工环节中的安全卫生隐患，以达到确保食品安全，增强消费者信心，提升食品企业卫生安全管理水平的目的。江苏绿涛食品有限公司运用HACCP原理，成功开发出速冻包子系列产品，出口日本、加拿大等国家和地区，满足了国际市场的需要。
HACCP在速冻包子生产中的应用
【摘 要】
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HACCP体系是一种预防性质量控制体系，它的主要作用在于预防和控制食品加工环节中的安全卫生隐患，以达到确保食品安全，增强消费者信心，提升食品企业卫生安全管理水平的目的。江苏
【机 构】
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江苏绿涛食品有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年2期
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