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<正> 普通油茶(Camelia Oleifera Afal.)又称白花茶、属于茶科山茶属油茶的一种,种子富含油质,称为茶油,是一种优质食用油,由于发展油茶生产的需要,我们在79—80年间对陕南产普通油茶不同时期果实的生长发育状况;种子中油脂形成与积累的动态特征,果实成熟过程中脂肪酸成分的变化规律,及其油脂的主要理化性质的变化规律进行了研究。结果如下: 一、普通油茶从第一年10月底—11月初开花座果至第二年7月份长达9个月左右的